肝在五脏当中是非常重要的一个器官，中医称肝是"将军之官"，在五脏之中它是将军的地位，为什么说肝是五脏的将军呢，肝有指挥每个脏腑的功能，肝是排兵布阵，安排工作的这么一个器官。假如肝脏出现了问题，那就会出现非常多的事情，比如常说的运化不行了，像高血压，肝阳上亢，脾胃不好，肝气犯脾，都是肝导致的问题。中医有一句话叫：见肝之病，知肝传脾，当先实脾。表面要调整的脾胃，实际上是肝影响到其他脏腑的功能。

实际生活中，肝的问题高发人群是哪些呢？

首先中国是个乙肝大国，肝炎、肝硬化、肝癌，是肝病三部曲，所以保肝对于一个乙肝大国的老百姓来说，是非常重要的，而对于乙肝人群、肝硬化人群，一定要注意保肝；

还有酒文化，在中国比较盛行，酒精性肝硬化，是肝脏功能容易受损伤的另一重要人群；

由于社会压力大，心情不舒畅，肝郁气滞的人多，这部分人也要注意保肝；

随着生活质量的提高，大家吃得很好，天天大鱼大肉，营养过剩，吃成脂肪肝，这类人群也要注意；

还有一个人群，就是熬夜的人群，我们中医讲是睡子午觉，此时是养肝的时刻，古话讲"人卧则血归于肝"，人睡觉了那么血就进入肝脏去保养，你说你都不睡觉，那血液就回不了肝，就无法养肝。所以就说失眠的人，或长期熬夜的人都对肝脏有损伤。所以这部分人一定要注意保肝，养肝护肝。

那么肝出现问题，有什么简单的判断方法？

第一看眼睛，我们说"肝开窍于目"。如果出现了视力模糊，干涩的症状。这时候一定要考虑是不是肝血不足了。

第二个方法看舌头，正常人平时的舌质淡红，苔薄白。但如果肝脏出了状况，舌质有瘀点或瘀斑，甚至在舌的两边，出现两条紫色或青色的瘀线，这两条瘀线呈条纹状，境界分明，易于辨识，我们称之为肝瘿线，肝瘿线是一个对于肝癌患者早期预警非常重要的指标，很多肝癌患者早期甲胎蛋白并不高，但是出现了肝瘿线。那么其实也是肝癌的一个表现。

除了上述眼睛、舌像的问题，还有，情志的不舒畅、情志的抑郁、两胁胀满、急躁易怒、抑郁寡欢，这些实际上都可能是由于肝脏出现了状况，是肝脏受损的过程。

那么有没有最简单实用的养肝、护肝药材食物呢？

容药师向大家推荐："乌梅"

乌梅是蔷薇科植物梅的干燥果实。主要是出产于长江以南的地方。在大家眼中，它是一个美味的食物、是水果，但在中医眼中，它是一味非常好的中药。为什么这么说呢？其实在《神农本草经》就曾记载。"乌梅，味酸，平，主下气，除螨"。现代医学也发现乌梅里有很多有益元素，比如说柠檬酸、谷甾醇。一方面有抗炎，抗氧化，抗衰老作用，还有防癌治癌的作用。该如何高效的发挥乌梅药用功效呢，容药师就给大家做一下详细的解答。

在悠久的中医实践历史中，乌梅是一道被广泛采用的药、食同源的中药食材。在临床中，有一个中医经典处方就是用乌梅做为主药，叫乌梅丸，这是源自《伤寒论》中治疗厥阴病的代表处方，有非常好的临床功效。

中医史上有记载，"乌梅可以敛肺，生津，安蛔，止痛"。过去的古书里也记载了"乌梅可以去恶疾，去腐肉"。实际上恶疾就是不好的疾患，赘肉腐肉都可以用乌梅，可晾干磨粉后，敷在烂肉、腐烂的部位，它会起到去腐肉的作用。

在中医临床中，乌梅常见用于肿瘤的预防、治疗中。我们常说"乌梅有酸，酸性为收"。它能收敛什么呢？它能收敛我们的正气，中医角度诊断癌症患者，主要是正气虚、正气外散了。那么，用乌梅收敛正气，使正气存于体内，这就是扶正的一个概念。同时，用乌梅的酸，收得进，还有一个概念，就是可以控制肿瘤的转移。癌症可怕的原因是什么？他能复发，能转移。在临床中，乌梅有什么作用？可以控制转移，可以控制复发。那么发挥着"既固涩正气，又固涩"。另外，乌梅味酸，实际是呈碱性的，对于人体的酸性环境也起到酸碱中和的作用。