每逢夏天，就是烧烤的季节。这时候外面街摊上，围聚着一圈圈青年男女，大家随便找家烧烤摊，叫上2-3份烤肉，一份毛肚，花生，3-5瓶啤酒。大快朵颐起来。
烧烤我自己其实并不是很感冒，但是每次出去跟朋友，他们好像都喜欢吃这种油乎乎，烟熏火燎的食物，我总是小心的挑选着吃那些看着油少，相对干净的食物，比如烤鸡翅，是我最喜欢，接受度也最高的一种。
蔬菜类最喜欢烤茄子。软糯入味的口感，夹带着被汁水浸透的肉肉，尤其是蒜蓉烤茄子，我总是喜欢的不行，每次都要多来一块。
明明是简单的一道菜，完全可以在家制作呀，卫生干净，自己可以掌控放油量，吃起来比较放心。
食材
茄子 青椒、大蒜 肉沫
难度：★★
时间：15分钟
第一步：将茄子洗干净切成4段，并用刀划开成条纹。
第二步：将青椒和蒜切成碎末，肉沫里面加入菜籽油、老抽、料酒、盐、鸡精等搅拌均匀，备用。
第三步：将青椒、肉沫均匀抹在茄子上，放置在烤盘上。
第四步：均匀涂抹之后放置在烤箱里面，温度调成180℃，时间控制在15分钟，然后不用去管了。（烤箱提前200℃预热3分钟哦）
第五步：听到ding的一声，等待1分钟后取出来，放置在桌面上。这时我再用香油和醋、老抽调好的酱汁浇上去。味道不要太好哦~
怎么样，看着还不错吧！其实一点都不难，尤其是还用烤箱这种懒人工具，幸福感一下子飙升。
不需要你有多么高超的厨艺，也不用你操心什么。下班回家后完全可以自己行动起来，是非常下饭的一道菜。或者最近爱熬夜看世界杯的时候，肚子突然饿了，想吃宵夜了，试试我教你的这个烤茄子吧，配菜你几乎可以随便放，放虾也可以，放玉米也可以，随心情。
更重要的是，比起外面烤摊上的，在家里制作更卫生，添加了自己劳动的付出，也会更美味哦!