原浆啤酒"商家整的噱头？到底是啥啊？
你好，我想请问一下原浆啤酒是什么？原浆啤酒是什么意思？跟精酿有区别吗？还是商家的噱头？那我们就开瓶原浆啤酒带你喝明白。本期视频无美颜滤镜仅带你喝明白原浆啤酒。
原浆啤酒是大型工业啤酒厂常用的一个词，大厂一般执行的是啤酒的国家标准，也就是GPT，GB/T4927-2008(以下简称"国标")。
在这个国标里面会看到一些词，像生啤、鲜啤都是经常在超市小卖部上看到的。生啤就是不经过巴氏杀菌或者是高温瞬杀，但要采用物理方法除菌的啤酒。
鲜啤是不经过巴氏灭菌或高温瞬杀，允许含有活性酵母的啤酒。所以在工业啤酒的生啤里面理论上是喝不到活性的酵母，也就是说鲜啤比生啤更生鲜。
那"纯生"没人知道是什么意思？国标里不仅没有纯生，也没有原浆的概念。
我翻了一下，根据某大厂的材料，他们的原浆指的是：
三不，不杀菌(也就是"鲜啤"，不过滤(保留活性酵母和胶体物质，对应国标里的"浑浊啤酒"概念。
还有第三点就是不稀释(不水)。因为大型的工业水厂为了降低成本，经常会酿更高浓度的啤酒，发酵完成之后兑水稀释。不稀释指的就是不兑水。
这"三不"是这家酒厂对自家原浆的定义，同时也是中国酒业协会2120年推出的《原浆啤酒》团体标准的定义，这个标准它不是强制性的。比如说我现在喝的所谓的原浆，它执行的就是国标的啤酒的标准。所以其他的酒厂可能遵守所谓的"三不"，可能也只有"一不"，甚至一"不"都没有。
所以总结一下原浆不一定是精酿，甚至精酿也不一定是原浆。精酿啤酒是什么？我们下期见。