佛山南海有家神店
精选优质马岗鹅，现点现做
人均30+叹顺德火焰醉鹅
连广州食客都闻名前往搵食
这道火焰醉鹅中鹅的选择可是有大讲究，选用的是“广东四大名鹅”之首的马岗鹅，以其肉质茨实肥美而声名远扬。
火焰醉鹅是一道十分有仪式感的经典美食，用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演，从制作到成品，每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已。
108元/半只（3-4人食用）
188元/一只（5-8人食用）
STEP ① ：上锅前的准备活动
将鹅宰杀后去除内脏剩余物，彻彻底底清洗干净。随着大厨的手起刀落，一块块大小一致的鹅块就诞生了！
STEP ②：腌制和煎炒
给鹅来个全身按摩，让它享受上桌前的最后狂欢，让味道更加渗透。再把鹅肉煎制5分熟后出锅。
STEP ③：葱姜蒜爆香加鹅肉
加入姜蒜油爆香，再倒入五成熟的鹅肉，然后加入独门秘制的酱汁翻炒。
STEP ④：加入米酒点火
加入化州乡下米酒，既能增加鹅的香味，同时酒味也不会太冲。
熊熊火焰引燃内心的狂热，注意燃烧过程中切记不要自己掀开锅盖哦~
STEP ⑤：翻炒收汁
鹅肉充分收汁入味后，此刻正是最佳的品味期。
翻滚着的鹅肉伴随着那股香浓诱人的“仙气”香味慢慢飘散开来，真的是香到隔壁桌都能闻到！
独特的烹饪方式将鹅的鲜味逼出，同时酱汁也充分融入到鹅肉里面！色香味全！相信很多人都无法抵挡它的强大魅力。
吃一口瞬间就打通你的任督二脉！满口紧致肉，还有甘香可口的肉汁渗出，从舌尖“攻”入心头。够鲜够美味，吃完唇齿留香，让人回味无穷。
随手夹起一块鹅肉都是金黄肥美，皮薄肉厚的！鹅肉肉质韧实入味，鹅皮脆韧回香， 重点是脂肪少，不肥腻！
这个酱汁拌饭也是一绝！香浓的酱汁汇聚了鹅肉的精华，鲜香味十足，用这个拌饭，小编可以吃两大碗饭！
吃完鹅肉是不是还意犹未尽？这里还有30+种涮菜，份量都超级足，继续来上一顿火锅！
还要特别推荐他们的鹅杂，从鹅肾到鹅肠，便宜大碗，最重要的是超级新鲜！
放进锅里，等待它们的沸腾。鹅肠处理得很干净，连我这种很怕腥味的人都吃了很多！在锅里稍微一下，鹅肠有点卷起就可以吃了，爽脆有嚼劲！
寻味地址：
地址：佛山市南海区桂丹路（罗村南湖三路2号）
导航搜索：顺德火焰醉鹅（罗村店）
人均：30