社区里的闽南小店，自有一派惬意与悠闲

来到这里，觉得时间慢了，家的味道浓了

记忆里的旧时光，刻在味蕾上的老味道

浓浓闽南古早味的美食，这里都能找到~

有人给小私安利了这家店

说是家里长辈经常会坐车去吃的闽南小吃店

于是，在一个阳光明媚的午后

小私也跑来拔草啦~

壹

南洋风精致小店，专卖闽南小吃

刚踏进店门，小私还以为自己误入了一间咖啡馆，阳光透过窗暖暖地照耀着店内的一切。

古朴的原木桌椅，大而明亮的窗，咖色的百叶窗帘，墙上的老照片，精致的黄铜吊扇，看起来很有古典韵味。

连地上的花砖都是旧时的颜色，满满的南洋风情。不同于一般闽南小吃店，这里的环境简直太过精致。

许哥告诉我们，他一直想要让大家在干净、舒适的氛围里，愉快的享受闽南传统的美食。

而他也做到了！要不是看到了菜单，小私都不敢相信这里居然是卖闽南小吃的。

店并不大，但因为精心准备的食物与别致的环境，吸引了许多远道而来的食客。许哥还专门准备了一个停车场，供这些食客停车。

环境都这么的用心，小私不禁对食物充满了期待。

貳

一碗拌面扁食，匠心的家常味

拌面+扁食，是闽南人不可割舍的食物搭配。虽然日常，但经过精心的制作，也有了不同的味道。分量实在是太足了，小贝一个人居然吃不完！

拌面的灵魂就在于酱料。除了浓郁的花生酱，许哥还特意加了特制的厦门辣酱，和别家的口感很是不同。

仔细地拌匀，花生酱的花生香和甜辣酱的鲜辣味搭配得恰到好处，拌好后的金黄色泽更是诱人。

每一根面条都均匀地覆盖上了酱料，趁热吃，面条口感顺滑，带着点微微的辣意，吃起来很过瘾。

拌面要趁热吃，放久了就不是最佳的口感啦~拌面会有点辣，不太适合小朋友哦。

吃拌面当然少不了要来一碗扁食啦~两样简单食材在口腔里的碰撞，却别有一番滋味。

扁食好吃的秘密不外乎就是馅料与外皮。许哥专门去翔安请教多年的老师傅，在扁食馅里独具匠心地添加了鳊鱼鱼肉，瘦肉与鱼肉让其口感层次更加鲜明。

汤头也至关重要。不同于外面的清汤，采用的是久熬的大骨汤，泛着淡淡的乳白色，汤头十分鲜美，更给扁食增香。

吃起来面皮滑嫩，肉馅香而紧实，皮薄馅大还略有些弹牙。

正是这样简单而又不简单的小小匠心，才让这一碗看似普普通通的古早味拌面、扁食，俘获了许多人的心。

甚至有家住海沧的大叔，经常特地开车30公里来，就为了吃一碗扁食。

常有住得比较远的食客和老板吐槽，“回去就又吃不到这个味道了”。于是许哥特地买了真空包装机，贴心的准备了生扁食的外带，甚至有人带出了国！

怕有些年轻人或外地人不懂得怎么煮，还把烹饪方法都写了上去。

叁

20+菜品，记忆里的古早味

店里的菜品不多，全部加起来也才20来道。但全都是让人念念不忘的正宗闽南味道。

研发6年做成的沙茶面汤头，大到汤要煮多久，小到花生要用哪里的、蒜蓉什么时候加，都是无数次实验得出的。

汤头比较稠一些，但是尝起来却没有厚重的腻感，反而比较清爽回甘。

沙茶面可以选择基础版，有肉羹、鸭血、豆干和空心菜，还有鱿鱼、红虾等加料，味道都很不错。

“沙茶面刚上线的时候，有个老顾客，把所有的加料都加了一遍，整个碗都装成了一座小山！”许哥笑着说。

面条吃起来也很Q弹，满满一碗下肚，超饱足。

吃沙茶面，小私最喜欢点上一份醋肉搭配着吃。醋肉外皮没有裹很多的粉，隐约可以看到里面的肉肉。

醋肉使用的是葡萄果醋，吃起来口感很柔和，带着淡淡果香，没有陈醋味道那么的刺激。

古早味怎么能少得了烧肉粽呢！这也是门店外带最多的菜品了，经常有人买回家给家人朋友尝鲜。

粽子里面有卤肉、虾仁、板栗、香菇等等，带皮的五花肉软烂香嫩，配上香糯的糯米，一口下去，满嘴的肉香。

除了这些，店内还有炸蒜、面线糊、芋头咸饭、醋排等20+小吃，全是吃了会想念的味道。

这一顿，小私可以说是空着肚子进去，扶着肚皮出来的嘻嘻。

好香邻