沙茶面

要在一碗面里同时吃出"香、甜、咸、香、鲜"这五种口味，那必须是厦门的沙茶面，那种口味复合在一起的美妙口感，既爽滑又韧劲，还能组合搭配海鲜，即便一日三餐都吃，也不腻。

土笋冻

看起来像果冻，但却是一道鲜味十足的"海鲜"，选用海虫经过工艺烹制，具备果冻的 Q 感，吃起来更有一种脆脆的韧性，添加上辣椒酱、花生酱等酌料，你会爱上它的清爽可口。

蚵仔煎

要说厦门的当地美食，蚵仔煎肯定排在前三，往往是人还没靠近，那喷香的味道就从摊位飘来，牡蛎加上鸡蛋，再配上红薯粉，经过简单的油煎，这道大众小吃就能让你口水直流。

烧肉粽

厦门的"烧肉粽"可不是普通的肉粽，它属于闽菜系，它口感鲜甜，油润香糯，打开粽叶，红黄的色泽搭配溢出的肉香，一口下去，香甜嫩滑，里面更有鲍鱼干贝等馅料，十分豪华。

姜母鸭

那焦糖色的鸭皮、饱满的肉质，以及浓烈的姜香味，让你记得厦门姜母鸭的诱惑，它不仅不油腻，而且吃起来还有一点鲜甜，毫无鸭子本身的"腥臊"，必吃厦门传统美食。

四果汤

吃多了味浓的小吃，就必得点一份厦门的四果汤，它味甜爽口，而且很适合夏天用来祛暑降温，虽然叫四果汤，但里面的料子多达十几种，特别是果脯陈皮，将这道甜品给"激活"了。