锅贴大王上海 (锅贴大王南翔)

上海的生煎比较出名,像什么小杨生煎、祥兴记生煎、大壶春味道都不错,但是作为早餐,一大早你跑太远去吃生煎肯定不现实,一般人都爱在小区附近买一些特色的早餐一生煎、锅贴等带回家或者在店里堂食,因为做的是街坊生意,如果味道不好就会被淘汰,所以这些小店的味道都不会太差,在静安区有一家开了24年的早餐店,叫做沙富小吃生煎锅贴大王,每天早上六点半就开门,晚上八点才关门,因为物美价廉而深受附近街坊的喜爱。

锅贴大王上海,上海市青浦大王锅贴

这家店在这一片区很出名,当年是因为来店里吃饭的民工特别多,现在专门卖生煎锅贴的早餐店不多了,而他们家的味道还不错,所以生意越来越好,渐渐地有了名气。沙富生煎锅贴大王地方不大,老板隔了一小块做操作间,剩下的面积不大,小到坐下来就背贴墙了,卫生环境堪忧,但是味道是真的不错,每天都有很多人在排队,现做现吃的锅贴生煎很多人一买就是半斤,天天来吃也不会腻。

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他们家最大的特点是手工揉面,要知道这个可是体力活,老板说机器揉面口感差一点,所以你来店里还可以看到老板不停地揉面,旁边放着新鲜的肉馅,直接看颜色就知道质量好,面皮发得刚好,面香肉香融合在一起,肉汁也相当丰盈,一勺子都装不下,不愧叫锅贴王,看着就好吃,用上海话来说就是味道不要太嗲了!

锅贴大王上海,上海市青浦大王锅贴

这个锅贴个头不小,面皮韧性有嚼劲,咬一口满满的汤汁,肉质紧实味道鲜美,锅贴的面皮厚实,内馅儿鲜美爆汁,吃起来一点也不腻,脆脆的生煎底和松软的生煎皮,配上辣椒油,简直是绝了。还有醋、五香粉,想吃什么口味自己随便调。而且整体的价格便宜,刚出锅的时候更是口感丰富,不愧是老上海风味。

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他们家的生煎和锅贴都很便宜,7元一两有四个,牛肉汤是8元一碗,浓郁的咖喱味,里面牛肉片也给得多,大片厚切每一块都很新鲜。还有牛肉粉丝汤、鸭血粉丝汤、牛杂汤等等,等到中午和下午,店里的面和米饭都不错,什么大排面、辣肉面、小馄饨、葱油拌面、麻辣豆腐饭,人均十几块钱就可以美美地吃上一顿,真是又划算又惬意啊!

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之前他们家上过电视,有一定的知名度,但是老板并没有飘,还是坚持原来的味道,继续服务周边居民,用料讲究真材实料,来店里吃是最好,是那种老上海弄堂口的味道,现在这样的店已经越来越少了,希望这家店能继续经营下去,给大家一份美好的回忆!