南宁 这座城市吸引了各地的来客,
不同地方的特色美食也随之迁徙。
尽管对不同食物的接受能力越来越强,
但客家人对于那份质朴的家乡味道,
始终心怀一份特殊的感情。

围龙屋
提到围龙屋想必没有客家人不熟悉,它是最具代表性的客家民居建筑。
客道酿豆腐、盐焗鸡、蛋角煲、三杯鸭…这些原汁原味的客家传统菜,一般都藏在小巷里,但是客道,把它们带进了人流量超多的Mall里,点满一桌,人均55不到,更重要是店里60%的食材都来自山里,够真,够抵吃!

客家菜作为广东三大菜系之一,
一向以原汁原味、酥软香浓出名。
外表看似普通、平淡,做法简单,
食材的新鲜和家常菜的味道才是精髓。

到底客道客家菜有什么必点菜式
事不宜迟,大王马上为饿货们试试水

传统客家味道,这里有
食材做法1:1神还原,仿佛空气里都感受得到客家的气息。
手撕妙龄盐焗鸡

△手撕妙龄盐焗鸡,52元/份
舌尖上的中国“推荐菜式”选用来自广西隆安县丁当镇撒在山上放养的“叮当鸡”125天成长期,客家传统手法,吊干水分,粗盐炒热文火焗制,将鸡肉的鲜香紧紧锁住成品味道香浓,肉嫩皮脆,咸咸哋特别过瘾
客道酿豆腐

△客道酿豆腐,22元/份
石磨的造型非常特别,一打开就看到金黄色的酿豆腐,十分诱人~

客道请梅州兴宁乡下大姐选优质黄豆,每天两次现场磨制豆腐;豆腐煎制时大火加热,小火收汁,煎得香脆扑鼻内里却是依旧幼滑绵软;保证客道的每一块豆腐入口都是“豆香浓郁、嫩滑可口!
客家三杯鸭

△客家三杯鸭,42元/份
“选一杯花雕,一杯娘酒,一杯头抽,选肉质紧致鸭肉,焖到鸭肉软糯;配上米饭就着口感鲜香回甜的酱汁,稍微慢点,盘子就被猪队友见底了,还不忘回味深长的舔嘴唇,怪不得有人评价“好味到冇朋友的客道三杯鸭”

梅菜扣肉煲

△梅菜扣肉煲,35元/份
梅菜味道融合肉的味道,味道浓郁,肉烂味香

“猪肉用酱汁焖至酥烂切片,铺在来自广东梅州的梅菜干上蒸透出锅,肉烂味香,肥而不腻,夹上一块吃起来却出乎意料的没有油腻感,入口即溶,说好的减肥忌口早就抛到脑后啦!毕竟吃饱了才有力气减肥的是吧?
三婶酿蛋角煲

△三婶酿蛋角煲,33元/份
全程纯手工制作。手工剁碎去皮前胛肉调味。鸡蛋打散小火煎黄前时加入肉馅将鸡蛋皮包馅对折,萝卜切丝垫底加入煎好的蛋角,放入瓦煲煲制沸腾,撒一点葱花

上桌时香味清新,像极了小时候妈妈的手艺,不过美中不足的是等待的时间略微长那么一点点!
大埔苦笋煲

△大埔苦笋煲,29元/份
苦笋是一种奇特的食材,恰如榴莲,喜欢的爱不释口,讨厌的唯恐避之不及。我对于苦本是极其惧怕的,慢慢咀嚼,嘴里竟回渗出一丝清甜。
还有其它特色菜品,等你来尝!—
酱香牛展


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花蟹烩茄子
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六六大素


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爱吃酸菜鱼
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桂花粉丝煲

在这里吃饭会想到家乡
极致环境&服务
腔调十足,诚意满满

初看店内,并不觉得有多么张扬,反而有种平实而质朴的感觉。后现代的文艺用餐范,时尚与淳朴相结合的装修风格,既有情侣撑台脚的私密又有众多好友小聚的最佳格局,为此客道也经常霸占好友的盆友圈。

装修雅致,宽敞明亮,古色古香的格调略为客道客家菜的印象添上几分好感,而结合一些现代元素的点缀,整个人完完全全沉醉于环境当中。

还等什么
快点提前约好亲朋好友、同学闺蜜一起去品尝
如果你是客家人,或许你能在客道找到熟悉的味道;
如果你不是客家人,或许你会在吃了客道后成为客家人。
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【店名】客道客家菜
【人均】50+
【地址】青秀万达三楼
【营业时间】11:00 - 21:00
【联系电话】0771-5652557