酸豆角炒肉末
食材：酸豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒
做法：
酸豆角切丁
2.瘦肉切丁，加少盐生抽腌制
3.葱、姜、蒜、辣椒切丁
4.锅洗净，热锅放适量油，待油烧至六成热，下入切好的酸豆角丁，翻炒出香味，成出备用
5.锅烧热放适量油，下入腌制好的肉末和姜、蒜丁一起翻炒，炒至肉末变成微黄，
6.把炒好的酸豆角丁下入与肉末一起翻炒均匀，再把葱和辣椒丁下锅再次翻炒均匀。（肉末炒之前已经放了盐和生抽腌制，酸豆角本身就是泡制的已有盐，所以炒至过程中不需要再放盐了。）
7.临出锅前撒上葱花和辣椒丁，翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、青椒
做法：
苦瓜洗净，切片
2.鸡蛋两个，鸡蛋液打匀
3.青椒切丝
4.锅洗净，热锅放适量油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋炒好盛出备用。（鸡蛋稍微挑碎）
5.热锅放适量油烧热，下切好的苦瓜片和青椒一起翻炒，
6.再把炒好的鸡蛋下入锅中，放适量的盐，继续翻炒均匀即可出锅
炒土豆丝
食材：土豆、青椒
做法：
土豆去皮切丝，放清水中浸泡5分钟。
2.青椒切丝备用
3.土豆丝泡好后，用沥水篮捞出，再放水龙头下冲洗一下，沥干水分。
4.锅洗净，锅烧热倒适量油，油烧至八成热，下入土豆丝翻炒，最好是颠锅翻炒。
5.临出锅前放青椒丝、盐和醋继续翻炒均匀，即可盛盘食用。
炒空心菜
食材：空心菜、蒜三瓣
做法：
1.空心菜洗净，用手摘10厘米左右的长短。
2.锅洗净，把锅烧热，倒适量油（比炒其它菜油稍微多点）油烧至九成热，下入蒜丁和空心菜一起翻炒。
3.翻炒要快，放适量盐，加一点点水继续翻炒均匀，即可出锅盛盘食用。（炒的时间基本在2分钟左右就可以，这样炒出来的空心菜翠绿翠绿的）
30分钟就做好了四个家常菜。
你们觉得怎么样？
以上四个菜都是简单的家常菜，食材简单，做法也一样简单，即使不怎么下厨的人，做起来也是很简单的。