火锅店消费中，没想到虾滑是一种百搭产品，成为各类火锅店最受欢迎的菜品之一，但在火锅店，不能单吃虾滑又绝对不过瘾。现在这样的烦恼可以解决了，目前，各地分别都新开了虾滑店，就是单以虾滑为产品的店铺，将虾滑从火锅店里的附属食材单独出来，成为一个新的菜品
从0到1到10打造品牌，全体系全流程运作品牌，布局线上，多渠道运营品牌信息，一年时间里，全国开出将近一百家门店，营业额突破7000万元。
2019年虾滑品类潜藏巨大的商机，那时的虾滑依附于火锅店的大火，一时成为食材界的一股新星，但那一年，虾滑的销售量就超过了当时爆火的小龙虾，虾滑的商业前景，可见一斑。
随着火锅品类的发展壮大，虾滑也凭着“南北通吃、老少皆宜”的广泛接受度。在火锅菜品点单排行榜中，虾滑跃升到了TOP3的高位。
火锅是虾滑的第一大消费场景，但远不是虾滑应用的终点。
近些年来，虾滑火锅、虾滑小吃、虾滑中西新场景纷纷涌现，就连麦当劳、肯德基都推出虾滑汉堡。更多消费场景的出现，促使虾滑供应链集中度的快速提升。
在火锅场景中，虾滑需求量持续攀升，但因为鲜虾集中上市的时间有限，一年四季价格波动较大，虾滑的品质、价格也随之波动较大，难以稳定。
1. 食材讲究
食材选用的都是上等的青虾，青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克。选虾都是选取清质水源新鲜的大活虾。
2. 手法地道：都是采用手打虾滑的方式进行食材操作，长时间的搅拌，具有黏性，既保持了原有的营养成分，又有细腻、爽脆、Q滑的口感，特别地鲜美无比，相比较于机器搅拌的那类虾肉，人工手打虾滑的好处是劲道Q弹，最大限度保持虾的纯正味道，给顾客美味的体验。
3. 量大味美：每份的手打虾滑的每个虾滑，虾肉含量高达95%，每一颗虾滑都有真实的虾肉颗粒感，Q弹饱满，再创新研发多种口味满足大众味蕾。酸辣粉用手工红薯粉丝搭配独家秘制酱料，味道酸辣爽口，粉丝香滑，让*欲人**罢不能。
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在新模式的带动下，传统的F2B2B 变成了 F+B+B，整个产业的效率大幅提升，行业的集中度必然迅速提高，无论是餐饮老板还是供应链企业本身，享受到的红利将越来越大。
从目前整体市场来看，手打虾滑小吃赛道市场还未饱和，投资小，发展空间大。
未来，虾滑可期。