眼看还9月1号就要到了，根据我们太原市的“校校有食堂”惠民政策，公立小学的学生们中午也能够选择在学校吃饭了，不过我市部分小学校，由于条件的限制，并没有食堂，这些学校的孩子午餐，目前需要通过中央厨房企业配送，家长们就很关心了，是什么样的企业进行配送，这厨房如果不在学校里，怎样保障孩子们吃上热乎饭，这些午餐的食品安全能够得到保障吗？
记者 文隽：这里是位于清徐县的一家学生午餐供应点，大家可以看到，我现在是全副武装，因为我所在的位置就是咱们专供学生午餐的中央厨房，大家从这个窗口可以看到有很多的设备，是我们的主食车间，还有清洗、炒制、分餐等一系列的生产线，这些设备都是企业最新购置的。
今年9月1号开学后，我市部分小学校的学生午餐，将由这里进行供应，为此企业专门打造了专用生产线，以更好地保障孩子们的食品安全。
学生午餐供应链有限公司副总裁 王成：这些食品加工生产线在国内处于领先水平，具有很高的科技含量，能够实现工业化、高效率营养餐生产制作，形成闭环管理，能够达到更高的食品安全标准。
据了解，这家企业目前主要客户有企事业单位食堂、幼儿园、等300余家网点，是山西省2019年二青会青运村食材总仓。规模大、物流发达保证了孩子们营养午餐使用的食材足够的丰富和新鲜。
学生午餐供应链有限公司副总裁 时晓钰：我们在全国有300余个农产品蔬果食材直采基地，能够实现当天采摘，当天到达，保障食材的新鲜。
学生午餐清徐加工厂研发部门经理 原雅辉：根据学生的营养指南，结合咱们太原地区中小学生实际的营养情况，针对不同年龄段的学生营养需求，进行菜品研发的营养制作。
除了保障餐品的新鲜，营养外，食品安全更是企业关注的重点，此次专门为学生午餐打造的生产线具有国内领先水平，在食品安全级别达到了更高的标准。在生产线上菜品炒制完成的一瞬间，就利用保温箱、微波复热线等设备和措施保障食品的安全。
通过内部闭环管理，从清洗、炒制、装盒，每一个环节都保障了食品安全，而且企业还可通过科技手段与学校和家长实现视频互联。
学生午餐供应链有限公司副总裁 时晓钰：在中央厨房，通过信息化数据化的系统建设，前端分散，后端聚合，我们达到了生产线全范围的监控覆盖，可以与学生家长互联互通，实现明厨亮灶。
每一个餐品制作过程，家长都能看到眼里，这也是企业对自己食品安全有信心的表现，最后，孩子们已经装箱的午餐还有特殊待遇，企业准备了专用运输车辆，在最短时间内送到学校。（记者 赵锴 文隽）
来源：太原广播电视台新闻综合频道