我所住的小区，门外不远处，有一家牛肉汤馆，名字叫“洛阳南关小碗牛肉汤”。其实就是专门卖牛肉汤的，没有牛肉面，只有牛肉汤，有牛杂汤，丸子汤。
饭店的名字中带个洛阳二字，其实店并没有开在洛阳，因为我的城市，并不是洛阳市。 这可能是一家全国连锁的饭馆，最少，我知道我们这个城市，就有三家名字都和这个一样的饭店。
以上是价目表。我们可以看到，牛肉汤的价格，很亲民，可以满足各阶层的需要。牛肉汤的价格，依次为10元，15元，20元，30元。牛杂汤的价格也如此，10元，15元，20元，30元。丸子汤的价格统一为6元。各种价格的汤，区别就是牛肉的多与少。如果你是一个收入微薄的打工者，那么你就选择10元的汤，如果你收入丰厚，那你就喝30块钱的。
价目表下方这个女人，就是美丽的老板娘。
这家牛肉汤的生意，那是真的好。它在我家门口这里开了有十多年了，十多年来，我看到，从早上六点，到中午一点，饭馆里随时都坐满了食客。冬天的清晨6点，天还黑黑的，这牛肉汤馆中，就坐满了人。有人是骑着电瓶车来的，有人是开着小轿车来的，还有人是坐出租车来的。当然了，更多的是住在附近的，步行来的。保守估计，这个饭店，一年赚的钱可以在我的城市买一套新房子。
饭店是一家夫妻店，老板娘收钱，老板就是每天采购食材，雇请了一个专门做汤，打汤的小工，然后还有三五个五十多岁的女人在打杂，就是做些择菜，洗碗收碗扫地抹桌的活计。这几个女人，早晨四点到饭店，中午二点下班，工资是一个月2100元。
对了，这个饭店，每天只营业半天，从早上六点，到中午二点。反正老板不少赚钱，还能给提供几个就来岗位，挺好的。