现在的市场上，肉价越来越贵，牛排的价格更是水涨船高，好多朋友纷纷大呼：“吃不起！”

西餐店里的牛排价格也是很贵，这也就带动了冷冻牛排的产业链，很多人会自己买速冻牛排在家制作。

但常逛超市和网购的朋友就会发现，为何超市里的有些牛排就那么便宜呢？

原来，超市里的速冻牛排只要十几块钱一份，当然还有更加便宜的，价格的高低也代表着肉的好坏。

在超市里有很多牛排，并非是新鲜牛肉，而是“拼接牛排”，也叫做“重组牛排”，都是用碎肉合成的，价格便宜，也没有什么营养价值，里边还有一些添加剂，这样的牛排吃起来是非常不健康的。

如何分辨？

那么，超市牛排是合成的吗？怎么才能避免买到合成牛排？

在很多人买牛排的时候，只会看牌子，还有价格，总觉得大牌的都是好的，这个方法没有任何的价值，其实在我们购买牛排的时候，只要看看包装上有没有“这行字”，如果有，“白送”也不能要！

超市里的有些牛排为什么便宜？包装上有“这一行字”，建议不要买

看配料表

其实方法很简单，只需要看牛排的包装即可。一般的牛排都是独立包装的，而且上面都会有一行字，那就是配料表。

如果你在配料表中发现了“谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶”等添加剂的话，那么它就一定是合成的牛排。

这样的牛排价格比较便宜，但是口感还有营养价值这些方面，一点都不高，所以遇到这样的牛排，我们不要买~

这种牛排的成本价非常低，所以大家在超市购买时一定要看清楚。

看牛肉纹理

除此之外，我们还可以通过肉的纹理来判断。原切牛排的纹路非常清晰，上面不仅可以看到纹理，而且还有筋膜的存在，它的形状也没有那么的规范，最重要的是放一会儿还会有血水渗出。

而拼接的牛排看起来非常的漂亮，但是仔细看的话，你会发现纹理非常的紊乱，而且每一块儿都是相同的形状！

除此之外，我们可以通过肉的纹理来判断。合成牛排的原料都是碎肉，所以表面上没有什么纹理。而整切的牛排它的纹理还是非常清楚的，不断层，看着好看，而且伴随着有血水出现。

综上所述，最重要的还是要在购买前先看好配料表，只要出现“谷氨酰胺酶，食用胶、大豆分离蛋白、卡拉胶”等字眼，就尽量不要买。

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