我的家常厨房家常菜， 在日常生活中，做菜也是一种乐趣和心情，不管是烹饪怎么样的菜，只要自己亲手尝试过一次，就会知道不同的烹饪做法，就会有不同的风味美食。
西红柿焖鸭肉
比如鸭肉，不管是在以前的农村，还是在如今的城市里，炒鸭肉已成为日常餐桌上的家常菜谱。鸭肉营养丰富，与鸡肉一样有很高的营养价值，是日常人体进补的优良食品。
今天就给大家分享一道西红柿焖鸭肉的家常做法，口感鲜甜入味，肉质油亮软嫩，好吃不得了
所需要的食材：鸭子半只，蒜米3粒，西红柿2个，生姜1大个，适量盐、生抽、蚝油、料酒。
鸭子半只
首先准备好鸭肉。我这次是在一家农家乐饭庄里，买了2只绿头鸭，老板帮忙宰杀处理干净直接拿回家，切成四份半只鸡，其中三份放冰箱冷藏留着下次炒，剩下的半只鸡处理干净血汁，切成块装盘备用。
切成块装盘备用
第二步切好西红柿和蒜米生姜。把西红柿过水清洗干净，切成小块备用，蒜米生姜也切成片备用。
切好西红柿和蒜米生姜
第三步爆炒鸭肉。起锅开火放一点油热锅不要太多，因为炒鸭肉时也会渗出很多油分，放入切好鸭肉爆炒3分钟左右，炒至鸭肉肉质全部变浅，再加入蒜米生姜片爆炒出香味，加入适量盐和料酒翻炒均匀至鸭肉渗出油分即可。
爆炒鸭肉
第四步西红柿焖鸭肉。鸭肉翻炒均匀渗出油分后，倒入切好的西红柿块片，大火翻炒均匀至西红柿成碎粒，加入适量生油、蚝油翻炒均匀调味提鲜，加加入足量的清水，最好是满过鸭肉为好，开大火煮沸开，再调至中小火慢焖40分钟左右，焖至准备收汁时，调大火翻炒均匀至收汁，即可出锅装盘上桌。
西红柿焖鸭肉至收汁
这样一道鲜香的西红柿焖鸭肉就做好了，色泽油亮耐看，味道鲜美，非常入味好吃。
可能很少有人用西红柿焖鸭肉，这也是我烹饪鸭肉的一种尝试。总体上来说，有点像干锅鸭肉的味道，但是口感比干锅鸭肉好吃，肉香汁多，色泽好看，也更加的鲜甜入味。
色泽油亮耐看的西红柿焖鸭肉
其实鸭肉的烹饪做法也是多种多样，每种烹饪的味道也会因人而异。毕竟做菜的经验也是依靠日常的总结得来的，只要自己有过一次尝试，就能够烹饪出不一样的风味美食。如果你个人有怎么不同的想法，也可以说出来哦！
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