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这是个魔幻的暖秋。
平均气温20℃，桂花樱花一起开，武汉一年中最美的景色，都浓缩在10月里绽放。
几乎每天天晴，阳光穿过楼宇树梢，让人忍不住伸懒腰，每时每刻想出门浪。
三五好友马路牙子边摆桌，撸肉串喝啤酒聊天，浮生半日闲，这是属于苍蝇馆子的温柔。
但约会不能这样，生活偶尔需要精致。10月是上班族最忙的一个月，几乎全员996，即将发项目提成之际，或许你迫不及待想要用一次大餐犒劳自己。
HANS汉声找了5家靠谱的“改善型”餐厅，法餐、火锅、烧肉、中餐……都是同类型餐厅的“扛把子”之一，人均消费200-500元不等，适合正儿八经吃顿饭，推荐给你周末去浪~
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珞 家
沿江大道268号（滨江苑）
11：00-22：00（需提前一天预约）
260-460元
我还以为走进了一个私人花园，木门吱呀推开，大丽花、月季等一百多种花挤在眼帘，眯眼望去，鹅黄、大红、纯白、粉嫩彩虹般排开，微风中带着混合的幽香。
屋子藏在绿植缝隙后，原木家具、纯色桌布，干花、麦穗把屋子渲染成金秋。黑胶唱片机里放着邓丽君，随着音乐，你可以靠在藤椅上看书，喝茶。
店主是几位武大的校友，取店名为珞家。店里没有固定菜单，客人预约后主厨根据当季时令菜自由搭配。
主厨是个爱打棒球的长发男孩，擅长用海鲜和水果做菜。
还没熟透的青芒果切片，用辣椒和盐腌制改住涩味，入口酸甜咸辣中和，非常棒的开胃前菜。
三门青蟹融入了湖北料理的酱烧方式，辣椒和洋葱爆炒成汁，融入蟹肉，海咸味和甜甜辣交织。
龙虾做法偏西欧，切成两半加入迷迭香和黑胡椒送入烤箱，表层形成酥壳，虾肉紧实Q弹。
天然水果发酵做成的松软面包，面包烤至表皮微微发黄，加入新鲜猕猴桃与草莓，撒上青柠皮，酥脆松软，清香可口。
餐单总在变化，不变的是在这里享用美食的惬意感。正午的阳光从花丛中折射过落地窗，慵懒地洒在原木桌上，淡淡的花香，轻柔的风，真正的回归自然，回归生活。
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粗茶淡饭·蒸鲜
沿江大道169乐福酒店1楼
11：30-14：00，17：30-21：00
200-300元
粗茶淡饭·蒸鲜2015年开业，是湖北第一家主打蒸菜的高档餐厅，装修是中式的暗沉融合美式的硬朗。
厨房是无火厨房，只做蒸菜和少许凉菜。
主厨开玩笑，第一天开业只有一桌客人，武汉人习惯吃酱烧，海鲜清蒸这样的江浙吃法难以习惯，唯一那桌客人还问他，能不能把螃蟹炒一下。
朋克养生的当下，这家店越来越受年轻人喜欢，活体现蒸的海鲜搭配湖北特色蒸菜。
豆腐圆子几乎每桌必点，农家古法的柴火豆腐和五花肉现打成丸子，不加任何生粉黏合，咬下去蓬松，满是气孔，豆香融合浓郁的柴火香。
酱猪肉入口即化，猪手经过两次加工，先用酱浇，再去掉油闷煮。蒜蓉茄子软糯，蒜蓉用黄油熬制，香甜带鲜。
海鲜全是活体现蒸，价格很实惠，1斤多的白蟹只卖80多元。
海鲜很新鲜，蒸好直接入口，不加任何调料，咬开爆浆，溢出鲜浓的海鲜汁，甜味很浓，还带有在海边闻到的珊瑚味。
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满纷楼·港式打边炉
楚汉路万达壹号公馆
11：00—23：00
200-500元
爬上木楼梯，古朴的方桌加上牌匾，像走进香港老茶楼。
满纷楼的花胶鸡汤底大概是武汉最浓的，一抹浓郁的金黄化在喉咙里，齿间能感受到它的流动。
8斤多的北京黄油老母鸡整只翻炒，熬制8小时，辅以精华火腿和排骨化为无形，不添加任何香料。
配上极品鱼肚，黄花鱼肚，用葱姜去掉腥味融入汤底，清淡不失鲜香，口感粘稠。
甄厨典型的香港大厨范，高鼻子，一身白衣，做菜眼神超专注，他从1990开始做港菜，从没转行。
他信奉做菜返璞归真，蘸料全部自己熬，光是沙茶酱就要熬一晚上。
涮菜以海鲜主打，澳洲空运来的大龙虾，阿拉斯加的帝王蟹，象拔蚌。当然，也有相对平价的生蚝、扇贝、河豚等。
涮入鸡汤里，鲜浓的鸡油混合海鲜的甜味，相得益彰。
△ // 最近，这里开始做宵夜，营业时间延长至晚上11点，晚9点到11点进店送小吃甜品。
鲍鱼也是必点菜，您很难在武汉吃到这样的香港传统做法，老母鸡排骨熬制一晚上高汤，淋在鲍鱼仔上，汁水鲜中带甜。
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GreyWhale灰鲸餐厅
武汉国际广场7楼
11：30-15：30，17：00-21：30
300-700元
有鹅肝酱抹面包的餐厅非常适合约会。
黄色吊灯把店内的餐布染成牛皮纸色，百叶窗透出阳光像一层烟雾把气息变得迷幻，音响中的西班牙吉他点燃年轻顾客的情愫，瓶中插着玫瑰，点餐可提供烛台，空气里弥漫的香薰配上红酒让店内的少女微微脸红。
这是武汉第一批卖惠灵顿牛排的高档法餐厅，新西兰安格斯谷饲青年牛空运武汉，不腌制，新鲜得可以直接生吃。
惠灵顿牛排做法被许多餐厅效仿，意大利风干火腿和蘑菇混合煎成酥皮，包裹牛身上最嫩的牛柳，外酥内嫩。
如果人多，可以点一份战斧牛排。
大多西餐厅的战斧牛排只有几百克，这里有足足一公斤，一整个牛肋骨，五百多元，可以两到三人食用。
口感并不比惠灵顿牛排差太多，汁水浓厚，混合海盐，像喝了一份高浓度牛肉汤。
除了牛肉，鹅肝酱配面包也给我留下印象，大多西餐厅吃不到鹅肝酱，成本过高，难保存，制作也麻烦。
主厨将新鲜的鹅肝用牛奶浸泡一整晚去掉血水，将鹅肝内添入乳甜味，再加入橙汁和白兰地做成慕斯冰镇。
抹在黄油烤过的法棍上，脂味在舌尖扩散，酸味和酒香蔓延。
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牛者の店
武汉国际广场B座8楼
11：00-14：00，17：00-21；00
200-500元
喜欢吃烧肉的人几乎都来过牛者，武汉老字号高档日式烧肉，许多烧肉店都偷师于此。它食材挑选严苛，牛肉的选材甚至超过了许多主打牛扒的西餐厅。
原色木纹门窗，墙头延伸青瓦，桌间距开阔，高峰期满座却毫不拥挤嘈杂。女侍者和服妆容唇红齿白，帮客人烤肉。
澳洲黑毛谷饲和牛冰鲜运送武汉，当场现切，等级M6-M9不等，这样等级的牛肉，许多西餐厅也没有。
△ // 和牛等级看雪花层的密集度，密集度越高数字越大，最高等级M12，一般用于生吃，普通西餐厅和牛牛排一般为M3等级。
只有店内的烤肉师才能把握好火候，牛肉烤单面，火焰在纹路里来回窜动，五成熟保留血丝起炉，不需要多余的蘸料。
牛肉层次感强，牙齿好像在肌肉和脂肪层中游荡，时软时硬，油香在口中晃荡，鲜味直击咽喉，满嘴都是肉汁，还有一丝淡淡的奶香味。
厚切牛舌同样是主打，只取和牛舌头的根部，最嫩的部位，弹牙程度堪比牛筋，但口感又像橘子般软糯，配上玫瑰盐将鲜味提升至顶点。
秋天易逝，下周就立冬
趁着秋天的尾巴，周末闲暇之时
踩在温柔的阳光上
慢慢吃顿饭就是最惬意的生活啊
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编辑 = 吴智鑫
摄影 = 黄大头
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珞家。
把秋天种在家里。
作者 / 黄大头
