如果说和俏江南的渊源是在2009年，那时初出茅庐，自主创业专业设计菜谱。
说到做菜谱还得先说说我的人生经历，02年毕业闯荡深圳就在跨国外企做包装设计，07年底实在受够了忙碌的日子毅然决然回到四川，来成都打工进入西南最大的菜谱设计公司任总监（实际工资才四千出头），后因地震后顶撞老板就出来创业，注册了个皮包公司在家接单。先是在成都做了一本当时红火的意境菜装饰以及设计，由此引来了俏江南成都店青睐，后来又得到总部认可，也由此结识“俏江南”，或许当你看这篇文章的时候会不会怀疑因此我就是要吐槽还是要赞美，其实都不是，我只是陈述我这么几年对它的了解。
这是以前给俏江南做的菜单，立此为证。
促发我写这篇文章是因为俏江南一位旧识请我在春熙路IFS国金店品鉴，甚至我的助理小妹儿私下还在说“据说俏江南贵，还不一定好吃”，坊间对于成都店甚至餐饮圈都会议论，每到此处我只能告诉大家，自己去体验才有发言权。
第一次09年走进紫荆店（因为租期到期关闭）感觉是很惬意的，这一点至今俏江南都做得不错，地板是玻璃，下面还有射灯，服务员是清一色的温柔高个子美女，我看着都眼馋好不好。那时的菜价在人均200以上，放在当年的环境就算是中等价格，因为那时高端餐厅一个比一个贵。最有名的摇滚沙拉在当初是上菜形式独一无二，还有江石滚肥牛以及毛血旺都是典型的招牌菜。至少在当初，我记忆中是做得精致，且味道不偏重麻辣也不会太清淡，适宜宴请。
中间我偶尔也会自费去俏江南请客吃饭，我总结出来的经验是，要会点菜，很多人走进各种餐厅总觉得被宰，其实是点菜的学问没到位，主菜只需要一个贵的，其他就可以家常菜为主，全部搞海参、鲍鱼谁也招架不住，来两个便宜的凉菜，麻婆豆腐、毛血旺打个底，再最后来个红糖锅盔谁撑得下？放在俏江南一样如此，我在他们家至今无数次人均都控制在150足够，甚至还有高档的所谓“位上菜”。
如今再去不是我请客，确定就是品鉴，那么就是没管价位，通过他们的收银系统统计，人均大厅就是我说的150，那么看看这次我的体验又怎么样？
杏脯牛肉，有杏的酸甜与酥脆的牛肉混合，相似于糖醋排骨但是带着酸很开胃。
怪味猪颈肉，说实在的，我已经吃不出是猪肉的感觉，甜口，猪颈肉的脆得到最大的强化。
黑胡椒烤明虾球，这个菜是典型的粤菜做法，对于粤菜我不太熟悉，仅从口感说虾球脆而有弹性，口味适中，还有鹌鹑蛋为辅助，淡淡的黑胡椒味，并不浓烈。
韭香蹄花则采用川菜的融合做法，先辣卤再炖煮，用筷子轻轻剔开即可吃软糯的猪蹄，韭菜清香混合辣味成为四川人喜欢的最佳组合。
最后还有一道小吃，我确实吃出了小时候的味道，从外形我们知道，肯定是改良菜系，使用的火龙果汁水做的面，里面的馅儿我总感觉像小时候吃的山楂片，稍甜但是不腻人。
这次助理小妹儿也重新给予评价，那就是味道还不错啊……
其实俏江南作为一个大型餐饮集团，有很多独到之处，我知道的成都店的总厨和总经理都有十年的工龄，我也相信只有人才在一个企业呆得久才会沉淀出好的品质。
也许你们觉得这是广告，但是他们还不知道我写了这篇帖子，我可以告诉你们地址在哪里。
春熙路IFS国际金融中心6楼。
（另外我也不知道他们可不可以打折，如果能找到店长陈总报上古倒吃的名字，或许没用，或许有用）