成都最大的老字号面馆 (成都李家沱的面)

都说李家沱是老成都才晓得的美食腹地,虽然现在周边大厦林立,这里还是有着老街区的悠闲节奏。

李家沱附近面馆推荐成都,成都李家沱网红面

在李家沱长大的娃娃,大概没人不晓得路口这家口味鲜面馆,一开就是十多年,到现在高峰期吃面还是靠抢座。

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(图源自网络)

趁着成都的太阳流浪归来,我大早上从南门一路赶到李家沱,就为了这几口面~

虽然错开了用餐高峰,店里依然坐了不少客人,还有外卖小哥不停来取餐,高峰期就更厉害了,室外都要坐闷,必须拼桌才坐得下。

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店里的招牌就是口味鲜面、口味鲜抄手,还有个口味鲜土鸡片。

口味鲜面

现在的面动辄都是10多元起步,二三十的也吃到过,这家一两面才8块钱,价格真的很实惠了。

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一两的口味鲜面端上来,上面飘着一层红油,还撒着满满的白芝麻粒,里面加了青红两种颜色的辣椒,颜色鲜亮漂亮。

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原来口味鲜的调味是类似于藤椒味钵钵鸡的味道,鲜麻里带着淡淡的辣味,也不是麻到突兀的口感,总体很协调。

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里面还加了芽菜颗颗,筷子一裹,芽菜和芝麻就乖乖卷在面条上一起入口了,芝麻的香味加芽菜的咸味,一切都正好。

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配料很简单,也没有加别的臊子,能把素面做到这个程度,真的很厉害。

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口味鲜抄手

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抄手和口味鲜面的汤底味道是一样的,抄手很大个,肉馅算不上多,但这样更入味,也不容易腻。

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顺便说一句,口味鲜系列都是鲜麻的调味,上面漂的红油很香,但不辣,不能吃辣的也可以吃!

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怪味面

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怪味的调味应该接近我们平时说的糖醋麻辣味,有甜味、有酸味、也有辣味,实际上这家的怪味面比我想象中寡淡了一点。

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入口能吃到淡淡的醋味,其他味道并不明显,只能说还挺开胃的。

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香菇焖肉面

本来吃到口味鲜面这么好吃,我对接下来几碗面还是挺抱有期待的,但是这碗香菇焖肉面真的让我喜欢不起来。

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看卖相还挺辣的,上面飘着重重的红油,比口味鲜面的要浓重多了。

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虽然是8块钱一碗的面,配料也没有马虎,香菇片片和小坨焖肉都是看得见的。

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吃了才知道面上厚重的红油是从哪来,入口有明显的豆瓣味,也不是爆香的豆瓣,就只有咸。豆瓣味还有点闷。

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店里还有煨着的鸡汤,冷飕飕的天气喝一口,全身都暖了。清香的鸡汤还是吃面好搭档。

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如果要我说这家面怎么样?

冲着口味鲜系列还是值得来一试的,成都也没有其他面馆有这个味道的面。

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至于店里其他口味的面,我觉得拔草须谨慎。

店里的选择其实非常多,海味面、鸡杂面、孜然椒兔面……听着还是很想一试。

附上菜单,你们都想吃些啥?

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口味鲜面庄

地址:平福路134-136号

图、文 | kk

排版 | kk

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