楼下的超市越来越多，街边的商场应有尽有，好像可以买到任何想要的味道。
但曾经熟悉的地方，想念的味道，如今何在？
那一丝丝比头发还细的糖，很多90后或00后都没见过。但对于老一辈的人来说，或许这种糖也只能“梦见”在记忆中。
绽放在指尖的儿时味道
不知道现在的小朋友有没有吃过真正的龙须糖？
听长辈们讲，旧时的龙须糖大概就是在街边的一个小小木头车，一个阿姨或者叔叔手法娴熟的在摊档前面反复拉伸着麦芽糖，直到手上的糖变成一条条幼细的“龙须”，接着把事先做好的花生碎包进龙须里，变成一个个精致的龙须糖。
到了我们这一代，什么是龙须糖真正的味道就真的不知道了，问爸爸，他也说只有小时候吃过，现在早就忘了味道了。
一次偶然的机会，我们在黄龙溪古镇的皇金路上，看见一处摊位前挤满了人，不时还有成群的蜜蜂飞向那里。
我们赶紧凑近一看，原来是手艺师傅花师傅正在制作传统小吃——龙须糖。
“龙须糖最初名为‘银丝糖’，后来被微服出巡的正德皇帝遇到了。当时正德皇帝刚好饿得不行，忽然闻到阵阵麦芽香气，跟着香味去到一个店铺，明明吃吃喝喝了许多地方，回到宫中的正德皇帝，仍无法忘记银丝糖的滋味。便让侍从找到当初的铺子，将银丝糖带入宫并赐名为‘龙须糖’。”花师傅一边制作着龙须糖，一边向顾客介绍龙须糖的来历。
“制作龙须糖的过程就像一场表演！”这种说法一点也不为过。
见小摊前的围观顾客越来越多，花师傅也来了兴致，忙奔回店铺取来一个麦芽糖块，现场为顾客演示这细如发丝可穿针的龙须糖究竟是如何制作出来的。
“要想拉出如龙须一般细的糖丝，技术很关键！ ”只见花师傅首先在糖块中间戳个洞，并裹上浓香的黄豆粉。然后一点一点的把糖拉长，长到一定长度就能旋转对折。继续拉长，然后旋转对折。
一系列的动作是如此的熟练敏捷，短短几十秒，小糖球就变成了丝丝缕缕的糖丝。
把新鲜出炉的龙须糖拿到嘴边，淡淡的芳香扑鼻而来，放入口中，丝丝缕缕在一点点地融化，一并融化的还有浓浓的人情味。
延续精湛的传统手艺
说起这家“蜂味龙须”的老板花师傅，很多人都不敢置信，年纪轻轻的他已经拥有了好几家分店，还收了两个徒弟。
“那个年代的小朋友大多没有多少零食可以吃，可是我却比他们幸运得多。”回忆起往昔的童年时光，花师傅的嘴角挂满了笑容。
原来花师傅的母亲也是一名做龙须糖的手艺人，如果碰到当天生意不好，母亲便会把剩余的龙须糖带回家分给花师傅和他的小伙伴们吃。
那段青春的时光里，花师傅可是村里的“孩子王”。
“我20岁开始从母亲那里学习制作龙须糖，虽然看母亲制作龙须糖已经不下上千遍，但第一次轮到自己做时，还是犯难了。”花师傅解释道，制作龙须糖的第一个环节——熬糖，他就失败了很多次。“熬糖，火候的控制很重要，天气一变化，火候也变了。”
在一次次失败总结中，大半个月后，花师傅终于领悟了熬糖的要领。
克服了第一个难题后，花师傅又迎来了第二个困难。
“拉扯的过程中，如果力道不均匀，就会出现有的细，有的粗的情况。”如今，看着静躺在盒子里的龙须糖，色泽绵黄、细丝万缕、层次分明，不知花师傅在多少个不眠的夜晚默默地练习着。
说起花师傅家的“蜂味龙须”，附近的老顾客们可是赞不绝口。
“他们家的龙须糖都是现做现卖，时常会引来一群蜜蜂偷吃。既然蜜蜂都喜欢吃，我们也可以放心大胆地吃了。”听到顾客们夸赞自家的龙须糖，花师傅甭提多高兴了。
曾有人建议花师傅改良龙须糖迎合大众口味，或开店投入批量生产。但花师傅始终认为，用自己双手拉出的原味糖丝最好吃，“既然龙须糖是一种糖，就该保持甜味。我一直把它看作‘糖中之王’，所以它有它的称号！”
花师傅说他卖糖除了家族相传的原因外，最重要的还是喜欢顾客的眷恋，从牙牙学语到为人父母，不变的依然是那份街坊情。
人的一辈子很长、也很短，也许长得让你有机会尝试很多事情，也许短得你一辈子只能做好一件事情。
看着街上人来人往日复一日，枯燥地重复着同样的事情，只是为了传承那份传统的味道，花师傅知道自己一辈子是离不开这份“龙须糖”了。
转自：三更渔火