#头条创作挑战赛#
中国有八大菜系，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜。没有赣菜，赣菜难道真的不如这八大菜系吗？我想并不是，赣菜可以是第九大菜系，甚至可以排在前列。
很多人说到江西菜，想到的就是“辣”这个字，事实上不止是辣，而且非常香，在赣南的一些地方，还没进门你就会闻到其香味，香的不得了。我在江西的赣州和萍乡待过一段时间，吃过这两个地方的菜。
赣州菜我觉得是最好吃的，赣州的每个地方都有其特色菜，曾经在赣州待过两个月，最让我难忘的一个菜就是扎菜，还有一个是炸茄子，除了这些，还有被称为赣菜之首的宁都三杯鸡，吃起来口感非常好，赣州还有赣南小炒鱼、兴国的四星望月、南康的酒糟鱼、赣州生焖鸭等等，都非常的好吃。
宁都三杯鸡
兴国四星望月
萍乡菜呢就比较辣，因为靠近湖南那边，萍乡菜应该是江西省最辣的。出名的是莲花血鸭，莲花血鸭我也吃过，是真的辣，鸭肉切的很细碎，麻麻辣辣的，非常的香，吃完都会冒一身汗，除了莲花血鸭，我认为排第二的是萍乡小炒肉，这个菜基本上萍乡的每个餐馆都会炒，肉质鲜嫩，吃起来就停不下来。
莲花血鸭
萍乡小炒肉
江西省每个地方的菜都非常好吃，各有各的特色，那外地人为什么还是不习惯吃江西人菜呢，真的是因为辣吗？我觉得除了辣，还有一个原因就是油多，汤多，导致一些人不喜欢吃江西菜。
赣菜一直打不起品牌，每个市都自己搞自己的，没有拿的出手的品牌，听说在浙江有很多江西小炒，我认为可以把赣菜打出一个统一的品牌，形成竞争力，提高赣菜的知名度，名字可以叫“江西小炒”，“赣饭王”，“江西人家”等等。
希望各位网友可以集思广益，多给江西菜提提意见，让江西菜走向全国，走向世界。