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和她在一起后
你最爱做的事是什么
还在撸魔兽吗
还是买桶爆米花
陪她深夜刷韩剧
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不如一起烘焙浪漫法式甜点
让爱融化，从舌尖到指尖
·····················甜蜜的分割线·······················
马卡龙 Macaron
马卡龙，也叫少女酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。马卡龙多变又可爱的颜色让无数少女喜欢到尖叫，也是恋爱中必备的甜品之一。
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马卡龙通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心偶尔也在法国东北地区可见。
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二十一世纪初期，巴黎的烘焙师 Laduree 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性。
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品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。这种来自法国的甜点吸引世界各地的人和土生土长的法国人，制作小圆饼最出色的数家甜点店会出现排队购买的情况。
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经典做法
1、准备所有材料
2、准备蛋清
3、65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。
4、然后再放50克糖粉，再过遍筛[1]
5、蛋白加细砂糖打至硬性发泡
6、加两滴红色素，搅拌均匀
7、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。
8、装入裱花器或裱花袋中，我认为后者会好用些。裱花袋前端剪个小口儿
9、挤好的小饼要晾出硬壳。我大约晾了6-7个小时
10、150度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料
11、虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。
Opéra
歌剧院蛋糕于上世纪60年代，由一位著名的法国饼师发明。表面会用巧克力奶油写上"OPERA"，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计，都充满了歌剧院的色彩。
蛋糕一共有7层,依次为:杏仁蛋糕-巧克力酱-杏仁蛋糕-咖啡酱-杏仁蛋糕- 歌剧蛋糕-巧克力酱-咖啡酱,最表层淋巧克力镜面。
经典做法
杏仁蛋糕底做法:
1、长帝25B的烤盘一盘垫上烘焙纸，烤箱预热到200度
2、将55克蛋白和7克的糖打发
3、将全蛋、杏仁粉和80的糖打发，筛入20克低粉搅拌均匀
4、将2加入3中轻轻拌均匀，然后加入黄油溶液搅拌均匀
5、放进烤盘内，轻轻抹平烘焙8分钟左右至熟
6、放凉备用
咖啡奶油馅做法:
1、 将咖啡粉荣誉热水中
2、 将150克黄油打发至柔滑的状态
3、 全蛋加蛋黄打发至白备用
4、 将砂糖和水及香草籽加热至糖完全溶解，将糖水煮至120度
5、 用打蛋器慢速搅拌蛋糊，一边慢慢将糖浆倒进蛋糊里面，一直搅拌到蛋糊稍稍凝固如绸缎般降至室温
6、 将打发的黄油分3次加进蛋糊里面，用打蛋器搅拌成如丝绸般状态
7、 将咖啡溶液加进，搅拌至完全融合
巧克力馅:
苦甜巧克力碎末 90克
牛奶 45克
淡奶油 15克
黄油 25克
巧克力馅做法
1、 将巧克力切碎备用。
2、 牛奶和淡奶油加热至沸腾，倒进巧克力碎片中，轻轻搅拌至巧克力全部溶解
3、 将黄油打发，加进2中，搅拌至柔滑。
巧克力淋酱：
黄油 20克
苦甜巧克力 30克
巧克力淋酱做法:
巧克力加黄油隔水加热至融化
Paris-Brest
巴黎Paris，浓郁浪漫的首都。布雷斯特Brest，大西洋沿岸美丽的小城。1981年，两个城市因自行车比赛而结缘。1910年，一款名为巴黎-布雷斯特Paris-Brest的甜品因这场比赛而问世。
自行车轮给了泡芙面团以新的灵感，从小小的圆球摇身成环形的车轮。配上浓香的杏仁栗子味奶油和金黄的杏仁，它更像一顶美丽的皇冠。
经典做法
1，锅里水里加入盐，糖，黄油，烧开。 黄油一定要完全融化。
2，锅在沸腾的时候离火一次性加入面粉，充分搅拌，直到面团不粘锅。
3，重新放回火上1到10秒，继续搅拌混合，让面团干燥。
4，提前把鸡蛋打散，一点点加入面团，边加入边搅拌，直到面团成带状流下。
或者还有一种更方便的判断方法：用手从面团中间划一天线，你会看到面团缓慢的回流。这样的面团就OK了。
记得哦～做这款甜点的泡芙面团要略干一些，以避免面团塌陷。
一部分面团用大号的挤花袋挤成环形，刷上蛋黄，撒上杏仁片。
另用一小部分面团挤成较细的环形，大家叫它chambre d'air（空气房间）。就像藏在里面的空心房子～很可爱的比喻。
挤好以后如烤箱190度烤大概20到25分钟。面团成功的鼓起来，黄灿灿的就可以啦～
Kouglof
这是款拥有可爱名字和模样的蛋糕，口感在蛋糕和面包之间，松软有弹性。由面粉、葡萄干混合少许德国樱桃酒制作而成。它是当地人的早餐，有时候也是下午茶点，下酒也不错。
经典做法
⒈将发酵面团中的酵母溶于温牛奶中，加入面粉中和匀后，用湿纱布（我蒙保鲜膜）盖好，入冰箱冷藏4-5小时，至面团表面有裂缝和气孔
⒉发酵面团发好后，与面团中除黄油、酒渍葡萄干之外的所有原料混匀，揉到面筋扩展表面光滑后加入黄油揉至扩展，然后加入沥干的葡萄干揉匀，放温暖处发至约2倍大。黄油多，最好分次加入揉匀
⒊面团发酵时准备模具，模具表面涂黄油，在底部放上整粒的杏仁
⒋发好的面团分割出一大一小两个面团，18CM的大面团重约550克
⒌手指沾高粉，在面团中间捅个洞，然后慢慢将洞口拉开，放入模具中，在温暖湿润处进行最后发酵
⒍最后发酵至约2倍大，入预热200℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右
⒎出炉后立即脱模，表面刷熔化的黄油（取上层澄清部分使用）
⒏凉后表面筛糖粉
舒芙蕾
舒芙蕾（souffle)也有译为梳乎厘，蛋奶酥。据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。
舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜。由于烹饪很难掌握，所以被用来比喻“难对付的女人”。但，如果亲手做一个舒芙蕾送到恋人口中，一定会让对方感受到你的用心和爱意。
经典做法
1. 蛋白跟蛋黄分开备用；
2. 将低筋面粉和奶油混合成为面团；
3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄；
4.将蛋白加糖打到软性泡发状态，再加入3.的面糊拌匀；
5.将模型先以黄油抹过，沾上细砂糖，倒掉多余的糖，接着倒入面糊，以大拇指在模型边，以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起；
6. 最后放入烤箱，以180度烤约30-35分钟。
爱情不是请客吃饭
婚姻却离不开柴米油盐
两个人的生活正如一盘美食
新鲜的食材还得经过细心的料理
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在婚姻当中
我们总是扮演着固定的角色
你负责上厅堂
我负责下厨房
爱情在柴米油盐的婚姻中发酵
偶尔的一次角色互换
或许可以让彼此站在对方的角度
重新审视自己
时间是甜汤也是老酒
其中的甜蜜与辛辣
只有自己知道
我们是一个官方账号，却并不官方
这里有一切文艺青年关注的话题
以美好为愿
我们的足迹遍布世界
只为给你说走就走的勇气
身未动，心已远
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