始于1979年
全国60家分店，开遍上海、杭州、苏州......
累计卖出3600000只烤鸭的
『华馨园北京烤鸭』
来南京啦！！！
就在湖南路的新城吾悦广场！
精确到两的酥香烤鸭
只选用4.2斤~4.5斤的北京填鸭
传统壁炉，果木烤制，还有师傅现场片鸭
一只鸭最多能片出90+块肉
每片都比硬币还薄
不仅如此，店内还有各式地道北京菜
秘制京味酱大骨、热气腾腾的老北京卤煮......
全都是你没吃过的北京 味~
现在新店满月庆
全场送出 大福利
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吃酥不腻烤鸭送传统烤鸭券
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看一眼就挪不动腿的北京烤鸭
原汁原味的京味儿烤鸭
从鸭源、烤制、吃法每一步都非常讲究
不仅如此，店内还专门“斥巨资”建了间烤鸭阁
专门用做来烤鸭
了不起的鸭子
华馨园的每一只鸭子都堪称优秀
全都是首都大鸭场的白鸭（又叫填鸭）
跨越1100公里，专门运送到南京来
每只鸭子都要养满45天，填食3-15天
杀好后净重全都在4.2斤~4.5斤内，精确到两
鸭肉丰满，周身包裹上一层厚厚的脂肪
连全聚德、大董北京烤鸭都是用的这种鸭子
难怪这么受欢迎
好鸭配好柴
华馨园烤鸭好吃的最大秘密还在烤鸭阁内
里面有专门建造的传统壁炉
所有鸭子都用挂炉法烤制
还从河北沧州拉来了上好的枣木
这种木头纹路细腻，烧起来火苗稳定
火候均匀，鸭肉不会生老不一
没有烟味不说，还带有淡淡的枣木香
烤只鸭子不容易
每只鸭子在进炉前都要经过
通过充气、上糖色、晾干，前后共24小时
只有完全遵守每一步要求才有进炉的资格
进炉后，每隔20分钟
还要进行一次翻转和调换位置，让鸭子受热均匀
足足烤满60分钟 才能出炉
枣木噼里啪啦冒火星，鸭子“滋滋滋”滴着油
空气里满是浓浓的鸭香味，让人闻着就犯馋
师傅现场片鸭子
烤鸭出炉后，师傅会推着小推车
到你面前来一场片鸭show
这可是专属下单客人的表演，超超超超VIP的待遇
冒着热气的鸭
在师傅手里三两下就被去了皮
然后片肉，每一片都大小相近，厚薄如一
在餐具中摆出好看的造型
最后鸭皮切片，覆盖上鸭肉，完美！
好鸭子还得会吃
鸭子上桌，色泽金黄诱人
每一片鸭肉都带着皮
鸭皮、脂肪、瘦肉三层分明
每盘鸭子上桌时都配有一盘配 料和一笼荷叶饼
配料有七种，白糖、甜面酱、秘制酱
黄瓜丝、葱丝、花蜜瓜丝、山楂条
东西上齐就可以立马开吃啦~
第一步，鸭皮蘸白糖
鸭皮焦香酥脆，白糖被鸭皮的余温融化
入口鲜甜不油腻，还有淡淡的果香，回味无穷
这可是老北京人最爱的传统吃法
吃的就是一口鲜味
怎么样，是不是这么多年都吃错鸭子了？
第二步，用荷叶饼卷着吃
荷叶饼都是刚刚加热完带着蒸笼直接上桌
每一片都薄如纸，展开后还透着光
荷叶饼展开，抹上甜面酱
放上烤鸭肉、一点葱丝和黄瓜丝
轻松一卷，送入嘴中
鸭肉肥美，酱汁香甜，脂香浓郁
也可以将甜面酱换成秘制酱，都是好味道
小M还发现了一个暗黑吃法
饼皮 + 秘制蘸料+山楂条+哈密瓜条+烤鸭肉
口味酸甜，竟然也还不错呢！
2
南京少有的地道北京风味菜
作为首都来的京味餐厅
华馨园可不止是烤鸭
其他菜品也都超正宗的北京味，南京少有
宫廷四小件
驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、京糕
全都是地道老北京风味的小吃
上桌时还自带“仙气”，颜值爆表！
表面撒着黄豆面的驴打滚，豆馅绵软
豌豆黄、芸豆卷香甜软糯，清润适口
京糕就是山楂糕，酸酸甜甜最开胃
既可以当餐前小吃，也可以做饭后甜点
冰糖葫芦
“都说冰糖葫芦儿酸 酸里面它裹着甜”
大名鼎鼎的的冰糖葫芦
华馨园的门口就有得卖，还是现做的
红艳艳的山楂裹着麦芽糖汁，是不是超想吃
还有各种其他口味
草莓、苹果、橘子、东北的冻梨...
每一个都好看又好吃
好想把店里的冰糖葫芦连着棒子一起抢回家
京味杂酱面
说道老北京味道
可不得不提店里的京味杂酱面
高筋面粉手工擀制的面条打底
半边铺上一层浓稠的杂酱和黄瓜、葱白、萝卜切的丝
看起来就非常漂亮
吃之前要先拌一拌
每根面条都被均匀的裹上酱汁，泛着诱人的光泽
面条的劲道、杂酱的鲜香、黄瓜的脆爽
交织在一起，好吃到炸裂
老北京卤煮
在南京
这样的京味卤煮小M还是头一次见
猪肚、猪肺、大肠、老豆腐、火烧饼...
一大锅被煮的咕嘟嘟作响
卤煮带着蒜蓉的鲜味儿，还有点辣
直吃得小M满头热汗、胃口大开，爽！
京味酱大骨
都说北方人豪爽大气
在这道京味酱大骨上可表现的淋漓尽致
比拳 头还大的猪大腿骨，足有2根
直接上手抓着骨头就可以开啃
猪肉酥香，一撕即烂
而且瘦肉居多，油而不腻
小鸟胃的妹子一根大骨就能吃得饱饱的
贝勒爷烤肉
看名字就知道这道菜大有来头
相传在前清时代，什刹海有家烤肉店
味道美妙生意兴隆
附近的王爷、贝勒们常常来吃，而且吃了都说好
“贝勒爷烤肉”由此诞生
新鲜的牛羊肉切成薄片
加调料烤到八成熟，连着铁板一起上桌
一遍加热一边吃，羊肉细嫩无膻味
再来上一碗米饭，下饭妥妥的
宫廷秘制酥皮虾
“仙气”飘飘的宫廷酥皮虾，摆盘精美
每一只虾都金黄亮眼，看起好像艺术品
吃起来更是惊艳，虾壳焦酥，虾肉细嫩
外面还裹着一层酸甜的酱汁
一口一个，简直停不下来
3
老北京四合院的京味
原封不动搬到南京来
华馨园开在湖南路的新城吾悦广场内
5楼一排的店铺，最亮眼的就是它
黄色屋顶和红色屋身的搭配
酷似紫禁城的门面设计
让人仿佛一秒穿越到了北京城
黄灯笼高高挂，八仙桌摆满店
青砖白瓦的隔断，配上花格木窗
墙上还画着老京城壁画、京剧脸谱
这可能是南京老北京味最浓的餐厅
“闻香止步”、“文火慢炖”
“传统蒸菜”、“百年老卤”、“烤鸭阁”等等
蓝色牌匾高高悬挂起，古色古香
甚至还建了个“怡和亭”在店里
坐在凉亭里吃着烤鸭
我怕不是穿越到了北京城里！
就问你们心动不心动
快来把福利拿好
『华馨园』开业满月庆
超！大！福！利！震撼来袭
店名：华馨园烤鸭
地址：湖南路新城吾悦广场5楼5002
营业时间：10:00~21:00
行车路线：玄武门地铁站1号口，向新城吾悦广场方向步行980米
