神秘的饭团
那是一个清晨,带着睡意从梦中醒来。“天都还没亮,弄个早起来做啥子?”我揉着眼睛,很是无奈。“快点起来哟!收拾一哈出门啦。”妈妈才不会管这么多,反正无论怎样,你都不得不听。
好不容易出门了,咦!好像忘了点什么,是不是还没吃早饭?这个时候,你就知道妈妈的神奇了,只见她直接把一样东西递到了我的手上,热乎的,看起来像个椭圆形的团子。“快点吃!”简单的三个字,是多么富有力量。

一口咬下,这感觉,难道是饭团?因为没什么光亮,所以看得不是很清楚。但是,口感告诉我,应该是饭团没错了。不过,表面上似乎还裹着一些白糖,还有不知名的粉末。继续往下咬,突然口感变了,怎么是脆脆的,“你加了什么?莫非是传说中的锅巴?”
“不!是油条,是经过油炸之后,酥酥脆脆的油条!”

吃完这个不知名的饭团,感觉自己从沉睡中被唤醒了。当我还在原地回味的时候,耳边却又响起了妈妈的声音:“搞快点呀!公交车来啦!”好吧,一瞬间就从梦境跌落回到现实。
后来我知道了,这是一种被重庆人叫做糯米团的食物,一般都在居民小区附近,手艺人推车售卖,很少会有人专门开店,如果真的开店,多半还会经营其他的东西。
春森路探秘
那是多年前我偶尔住在观音岩的一段日子,第一次吃糯米团,给我留下的印象太深了。此后,我的生活中就再也没有遇见过它。直到我看到了很多媒体在宣传的一个地方:渝中区春森路。

打开手机地图搜索一下“糯米团”这个关键词,就会跳出一串与之相关的地点,而春森路糯米团就位列其中,看来,是需要去实地探访一下了。距离探访糯米团,其实已经过去了很长一段时间,所以图片内容存在着一些时差,不要怀疑,你并没有穿越。
春森路,算是一条支路,并不是主干道,如果是不太熟悉的人(比如说我自己),可能第一次去的时候,还不太好找。我是从两路口出发的,先找到中山三路,这是一条主干道,大家应该不会走错路。在中山三路就有一个岔路口,往下走就对了(重庆的路就是往下走)。

然后沿途穿过居民区,就来到春森路了。而我们要找的春森路糯米团,位于春森路的最前端。当然,如果你从学田湾正街那端的入口进入,能够看到明显的春森路标志,只要看到有人排队的地方,就是你要找的糯米团所在地了。

排队也要买
通常情况下,购买这家的糯米团都是要排队的,不管是下雨还是出太阳,这些食客都是乐此不疲。听说,有人提前预定,然后第二天直接来提货,一次就买了50个,整整两个口袋,真是羡慕呢!

我并没有选择直接排队,而是上前和做糯米团的阿姨摆起了“龙门阵”。聊了一会儿,还是了解到很多普通人都不知道的“内幕”。
据阿姨自己说,她一直都在这里卖糯米团,算起来应该是第14年了。阿姨也从来没有想过要开店,因为很多顾客都说,他们其实就是冲着这种小摊的感觉而来,开店之后反而就没人会来了。

原本只会营业到中午11、12点的样子,但是因为很多媒体进行了宣传,导致大量游客慕名而来。阿姨觉得,别人来了之后没找到,还是很遗憾的,所以现在一般会持续到下午2、3点钟,而这个时间段,也是外地游客最多的时候。

还有一点,阿姨坚持了多年,就是只在每年的大年初一、初二休息,其余时间都会出摊。
表演时间
好,下面就是展现技术的时刻了,一起来看看阿姨这套非常熟练的制作手法。

糯米摊平、放上白糖和黄豆面

放上油条

裹紧糯米团

捏制成形

裹上白糖和黄豆面

打包带走
闲聊的中途,阿姨有事情离开了一会儿,就有顾客自告奋勇想要试一试制作糯米团,不过呢,这看起来简单的操作,自己做起来,可就没那么容易了。
虽然,都是基本相同的原材料,包括蒸熟的糯米、黄豆面、白糖、油条,还有就是阿姨自创的咸甜口味,另外一种配料:咸菜。

但是对糯米团不同的揉搓力度,糯米蒸煮的时间控制,还有各种配料食材的比例搭配,都会对最终的成品有所影响。
“落后”的现金交易
再来说一说大家可能会关心的价格问题,阿姨的糯米团是5元1个,只收现金,没有什么手机扫码支付。可能大家会觉得很落后,毕竟现在随便一个街头小摊,都已经可以手机扫码支付了。

不过呢,阿姨也有自己的解释,她说,自己年纪大,脑袋不够灵光,手机支付也搞不懂,还很麻烦。但是直接收现金,所有顾客都可以帮她看着,没有什么好担心的。此前,还有顾客帮她发现了有人逃单,假装付钱,想要“吃抹和”。其实说起来,也还是很有道理的,所以,提醒各位,如果要去买,得准备好现金哟!
无法再现的第一次
之后,我又去过几次春森路,阿姨的摊位依旧火爆,大排长龙。不过,我发现在阿姨摊位旁边不远,又出现了一个卖糯米团的摊位,只是没人排队。这家糯米团好不好,我没有尝试过,所以不做评价,但是大部分人肯定还是更愿意去人多的摊位,而很多老顾客也是养成了习惯。

后来,我看到一部分人在网络上讨论,有人觉得这5元一个的糯米团贵了,在他们小区门口,一个只要2块5。想了想,其实也很正常,不同的人做的糯米团,肯定是不一样的,价格也必然存在着差异性,只要在大家可以接受的范围之内,就没什么问题。
比较可惜的一点就是,春森路不在我上下班的路线之上,所以平时也就没机会吃了。我不会假装说它让我找回了曾经的记忆和味道,因为那种第一次吃到的感觉是无法被复制和再现的,可能只是想从形式上找回一些回忆罢了。

在你们的记忆里,是否也有如这糯米团一样,充满回忆并且令人难忘的美食呢?