2009年我们推出第一款健康原料米粽，十三年的研发与探索，以正谷标准环球农场食材为原料，保证品质溯源。有机米粽食材中的伊比利亚火腿，来自联合国生物圈保护区Dehesas de la Sierra Morena；巧克力有机米粽中的正谷Cavell黑巧克力，可可树的种植参与秘鲁森林再造更新项目，保护生态平衡；此外，米粽产品生命周期实现净零排放.....正谷有机米粽，既是传统的回归，也是对人与自然和谐美好愿望的表达。
——邢建平
正谷联合创始人、首席产品官
2022年地球一小时，张向东与丹麦大使马磊联合倡议，以有机食物共建可持续未来，并同马磊大使分享正谷有机米粽。
2009年，正谷推出第一款健康原料米粽。2015年，正谷米粽获得ECOCERT（北京爱科赛尔认证中心）有机认证。 2022年，正谷有机米粽，取正谷标准农场食材，少油、少盐、少糖制作，最大程度保留食物的自然滋味。
吃得好一点，对环境好一点。 米粽食材中的伊比利亚黑猪火腿，来自联合国生物圈保护区Dehesas de la Sierra Morena[1]，旨在通过人与自然之间形成的伙伴关系，调解生物多样性和文化多样性保护与社会经济发展之间的矛盾[2]......正谷有机米粽，实现从生产到配送的产品周期净零排放，减少对环境的不良影响，对地球多一份关爱。
01
优质食材成就自然美味
正谷有机米粽所用食材来自正谷标准农场，从源头保证食物的健康、安全与品质。正谷食品团队延续13年健康米粽研发经验 ，反复调试配方配比，以协调的食材搭配、适度的调味，探寻美味与健康的平衡。
伊比利亚火腿板栗有机粽，所用到的火腿是伊比利亚黑猪火腿。 纯种伊比利亚黑猪 ，在西班牙西南部独有的橡木林地 生态农场自由放养育肥 ，以成熟掉落的橡果为食。火腿制作过程，仅以粗海盐腌制和调味， 自然熟成36个月以上 。伊比利亚火腿肉质丰润脂腴，滋味浓郁丰富，带有细致的橡果香气。配合有机板栗的香甜、有机糯米的软糯弹牙，更显正谷伊比利亚火腿板栗有机粽的美味可口。
瑞士巧克力有机粽，巧克力融合细腻的红豆沙，微苦中带着一些红豆的香气，软糯可口。选用85%可可含量的正谷Cavell黑巧克力为食材， 可可豆品种为生产优质巧克力的特立尼达，全球产量仅为15% ，被视作可可中的珍品。
正谷有机米粽在对其他配料的选择上，同样坚持健康、安心的原则：使用 希腊有机特级初榨橄榄油 、 巴西有机砂糖 、 山东有机酱油等避免过度调味 ，保留食物本味，以湖北鹤峰县的野生箬叶，包裹软糯弹牙的有机糯米，只为分享自然、美好的味道。
正谷有机米粽严格按照有机产品生产和加工标准，通过 专业认证机构ECOCERT（北京爱科赛尔认证中心）有机认证 ，全程可追溯。
02
健康、美味与关爱
粽子步过历史，在口味上产生了诸多的变化与选择，但依然是情谊连接的载体，回归食物的本质，我们在向自然获取食材的过程中以更负责任的态度去对待自然。正谷有机米粽， 践行有机可持续的生产方式，对环境友好，关爱自然生态与生物多样性，呈上自然美味，表达美 好情感。
伊比利亚火腿板栗有机粽中的伊比利亚火腿，其原生猪种伊比利亚黑猪在联合国教科文组织划定的 生物圈保护区——Dehesas de la Sierra Morena 自由取食橡果，这里是人类开垦土地与自然保持平衡的农业森林植被系统，广阔无垠的土地上，粗放式的种植着谷物和牧草，橡木、栎木疏落的生于其间，形成多样的生态系统，包括伊比利亚猪在内的许多极具地中海代表意义的动物种群在此繁衍生息。这种多生物共生系统避免了传统牧业或种植业对非经济生物带来的伤害，与周围环境的平衡，让其对同一空间的生物更加友好。 生物圈保护区的设立，是通过人与自然之间形成的伙伴关系，调解生物多样性和文化多样性保护与社会经济发展之间的矛盾 [3]。
有机米粽中的巧克力食材，践行可持续理念。可可种植是导致南美洲森林肆意砍伐的因素之一，这不仅加速了世界范围内森林覆盖率的下降，而且由于单一化的栽培导致了土壤退化和生物多样性的丧失。 正谷可可合作社ACOPAGRO参与秘鲁当地的森林再造更新项目，建立复混林生态种植模式，保护当地生态平衡 [4] 。
从生产到包装，正谷有机米粽的每一处都坚持可持续原则， 包装采用FSC（森林管理委员会）认证纸张，大豆油墨印刷 。正谷有机米粽，践行可持续的生产方式，对环境友好。此外， 通过核算从生产到配送所有环节的碳排放总量，进行碳足迹评价，再经以国家核证的自愿碳减排量予以补偿，最终实现净零排 放。
每年的6月5日是世界环境日，这是由联合国所提出的最重要的纪念日之一[5]。世界环境日的意义在于，提高全体人类同胞对于环境问题和环境保护的意识，并能够采取积极地应对措施解决人类生存与发展问题。2022年世界环境日的主题是“ Only One Earth只有一个地球 ”[6]，我们以正谷有机米粽分享关爱地球、关爱自然、关爱生物多样性的美好情感，愿以正谷有机米粽为链接，建立人与自然更可持续的未来！
从2007至今，正谷同2万多企业客户、120万家庭配送客户通过正谷卡和正谷有机食品建立联系，与波士顿咨询、普华永道、高伟绅、工商银行、民生银行、德勤等企业伙伴 共同推进可持续发展，关注人类与地球的生存与发展，践行企业社会责任，共同为未来努力 ！
▾资料与文献:
1. Dehesas de la Sierra Morena BiosphereReserve, Spain
https://en.unesco.org/biosphere/eu-na/dehesas-sierra-morena
2、3. 生物圈保护区
http://www.mab.cas.cn/ryswqjh/swqbhq/
4. 可可种植模式
https://ecosphere.plus/2020/12/16/cacao-agroforestry-tambopata/
5. Sweden to host World Environment Day 2022
https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/sweden-host-world-environment-day-2022
6. Are We Building back Better?
https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/35281/AWBBB.pdf
正谷成立于2007年
是有机食品行业践行者
专注于与更多人分享优质有机食品与有机理念
在世界范围内建立正谷标准合作农场
进行有机生产实践
通过正谷卡
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以有机食物传递真挚情谊
以可持续的生产与消费关注人与自然的生存与发展
