其实津市的粉在本地也没流行多少年，真正的大流行还是随着工业化的进程，快餐文化的发展而来。在以前，津市的早餐，还是长沙帮的面馆为盛，历史总会在这座小城里找到蛛丝马迹，汪家桥的“食为天”面馆，一碗干挑面配上一碗三鲜汤，征服了街坊的味蕾，名声逐渐远播。
今年68岁的熊师傅，一直从事餐饮行业，从七十年*开代**始在国营饭店工作，直到九十年代下岗。在餐饮这行轻车熟路的熊师傅，下岗后为了生存，只能自谋生路，于是他从1995年开始做起了早餐生意。
“民以食为天，人人都要吃东西，但是要把它推到市面上作为商业体系概念就不同了，必须要有内在的东西，没有内在的东西就站不住脚。”这是熊师傅的食为天面馆的经营之道。多年来，店子虽搬了地方，食客对食为天面馆的热爱从未改变。
随着网络技术的发展，便捷的支付方式越来越多，人们对手机的依赖越发明显，很多人早已没了带现金的习惯。但是来到食为天吃面，一定要记得带现金，老板“任性”，只收现金，而且没有上外卖平台，熊师傅说早高峰店里的人非常多，经常忙不过来，不搞这些是为了更好的服务来店的食客。
每天凌晨四点，熊师傅和老伴已经开启了一天的工作，准备当天所需的汤底、码子、配菜，清晨六点一切准备就绪，早起买菜、晨练、上班的人们陆陆续续来到店里就餐。上午十点，忙碌的早高峰过后，熊师傅的老伴已经开始收尾清洗和整个店内的卫生大扫除，熊师傅终于能坐下来休息片刻。一杯茶的工夫，熊师傅再次起身为第二日的食材做准备，一直忙到中午十二点，开放式的厨房和就餐区被老两口收拾得干干净净。他说，做餐饮味道好是关键，卫生也是很重要的，来这里吃的大多是回头客，回头客才有生意。
店里主打的就是新食代美味面料理，干挑面与三鲜汤的搭配，是熊师傅在原来老传统的基础上不断改良与创新的结果。由木耳肉片猪肝汤等食材做成的三鲜汤，汤鲜味美，入口即享受。一口干挑面过后，浓郁的酱香味还在嘴里蔓延，这时再喝上一大口三鲜汤，层层叠叠爆发，简直是神仙搭配。一碗汤过后，还觉意犹未尽之时，别担心，在这里三鲜汤不限量。
从七十年代进入餐饮行业到如今已有几十载，熊师傅说很多老传统的东西都已经失传，现有的一些东西也没有以前好吃，目前的面食料理都是靠实践摸索出来的。为了适应大众的口味，对食材的选择运用要恰到好处，谦虚的熊师傅说到，做这个没有什么技术含量，都是经验之谈，只要会做菜煮饭就搞得好。
每年过完小年，熊师傅的店子都会关门休息一个月，其他时间都是正常营业。他说，现在是年纪大了，体力大不如前，没有太多精力去搞，目前就是按照市场行情在走，店里除了面食，也有粉。
二十七年的岁月不算短，原本还是老街老房的人民路建起了高楼，熟悉的事物都发生了翻天覆地的变化。即使过了这么多年，食为天面馆依旧能在津市的早餐江湖里占据重要地位，毋庸置疑是老两口一步一个脚印走出来的。
冬天嗦粉面，是对温度的欲求，不介意再热一点再烫一点，吃到鼻尖冒汗，就很妙。不管是陷入学习工作忙碌的人们，还是在外奔波的游子，来这里吃上一碗干挑面，许是最好的慰藉……
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