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信息源：茶油化学成分组成分析 蔡春辉; 吴崇明 广州化工 2017-10-23 《湖南使用茶油首次出口美国》湖南电视台报道
文丨S1mple
编辑丨S1mple
我国是世界上最大的油茶籽油生产国， 世界上有90%的油茶籽油都出自我国 。
而作为我国提倡推广的纯天然木本食用植物油，茶油曾在我国风靡一时，很多大型商场都能看到茶油的身影。
不过近几年来，这些曾在超市货架上占的满满当当的茶油现在却不见了身影。
人们为什么不吃茶油了？茶油相较于其他食用油怎么样？
历史悠久的茶油
茶油在我国有着悠久的历史，早在公元前100多年汉武帝时期， 我国就已经有了栽种油茶的记载，到现在已经有两千多年的历史了 。
而且我国很多地方都适合栽种油茶，因为油茶的栽种要求其实并不算太苛刻，在我国南方亚热带湿润气候地区的高山以及丘陵地带，都非常适合栽种油茶。
我国湖南、广西、江西、重庆等省市都有成规模的栽种油茶的例子 。
全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨，从产量上来看的话，其实并不算特别多。
如果再算上出口到国外的茶油，中国人自己食用的数量其实并没有多少。
为什么会出现这种情况？是茶油有什么问题吗？还是它本身就不如那些大豆油以及其它粮食油？
其实并不是， 茶油的营养很充分，甚至要比其它粮食油更好 。
在《本草纲目》中记载道：“ 茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目。 ”
现在的江西茶油在明朝年间是作为上等贡品进献到朝廷，供皇室成员食用的。
原来西方的橄榄油来到国内的时候掀起一股风潮， 价格高昂的橄榄油一进入市场就变成了健康食用油的象征 。
那会家家户户都会买上一两桶橄榄油。
橄榄油刚火的时候我爸就买了一桶，但他也不用来炒菜，就是生拌，拿橄榄油去拌菜，一瓶油就那么让他硬生生给拌完了。
其实很多人不知道的是，茶油比橄榄油更好。
茶油本身就具有很好的稳定性，保质期长，烟点高，耐高温，还有很好的抗氧化性能，易于人体的吸收 。
很多人可能不知道烟点高这个是什么意思，就这么说吧，烟点越高的油，品质也就越好，平时我们用油可以把这点做一个参考。
茶油籽含油率一般在25%~35%，油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸 ，同时有茶籽油还没有芥酸和胆固醇等对人体有害的物质，这是很多食用油都做不到的事情。
茶油的脂肪酸含量、比例跟橄榄油很相似，有些营养成分的指标还要优于橄榄油。
现在湖南茶油已经是我国著名的食用油出口品牌，美国、马来西亚、法国、日本、泰国等国家都能看到茶油的身影，早在2018年，茶油出口额已经突破1000万美元。
茶油在国外颇受欢迎，但为什么在国内却久不见经传？
茶油的限制
茶油在我国国内盛行不起来主要有两个原因。
作为我国的传统食用油， 上世纪80年代的时候我国油茶树栽种面积一度达到6000万亩的种植面积 。
在主要茶油产区，茶油的使用占到了食用油的一半以上，不过我国油茶树的栽种也有几个硬伤一直没有得到解决。
虽然油茶树在我国种植广泛，不过油茶树一直都缺乏优良品种， 导致油茶树的产量一直上不去 。
另外，在过去，我国的茶油生产方式一直都是小作坊的生产方式，生产方式简单，经营管理混乱，这就导致茶油的生产一直没能发展起来。
而且种植油茶树到生产茶油的初次投入是非常大的， 除了那些原本就有油茶树的以外，后入门的就很容易被劝退 。
国内生产茶油就只是成产茶油，一直都没能有其它方向的突破，所以茶油的生产规模一直都很小。
偶尔有一个冒尖的也会被其它食用油迅速挤出市场，最后销声匿迹。
直到近几年，茶油从“冷榨冷提”到“鲜榨冷提”，生产工艺技术上实现了多次的创新突破，这才让茶油有了走出去的可能。
就拿湖南的大三湘茶油来说， 大三湘茶油是我国知名茶油品牌，他们现在在茶油生产方面有185项申请专利，其中发明专利就有123个，还获得过“国家科学技术进步奖。”
技术上的突破是这几年茶油能重新站起来的重要根基，没有这些突破，茶油可能依然会困据在小作坊当中。
茶油难以推广还有一个原因就是贵。
正常一桶食用油也就是大几十块钱，贵一点的也就是一百块钱出头，还有很多食用油几个可能也就五六十块钱。
从价格上来看，这些食用油的价格其实都不算贵。
不过茶油就不一样了， 在购物软件上随便翻一翻就能发现，一瓶品质很好的茶油可能就要两三百块钱 。
注意啊，这是一瓶，一瓶划下来估计也就是一斤多的样子，一瓶500ml的山茶油就要差不多两百块钱，这油能吃多久？
当然，也有一些便宜的，也就是几十块钱，不过也都是用瓶子装的，份量基本上都在一斤左右。
这是食用油啊，平时只要吃油就会用到，中国人一日三餐可能有两顿都能用到油，这本身就是一种消耗量极大的消耗品。
现在一瓶油就要几十上百，可能吃一个月就得重新买 ，所以很多人看到这个价格后都不会选择购买这种油。
毕竟身体是健康了，钱包就要瘦好多了。
所以价格也是茶油一直无法大规模铺开的一个重要原因，当然，这个茶油本身的产量和技术也有很大的关系。
现在的茶油基本就是跟橄榄油对标的，橄榄油在国内什么价格相信很多人都知道，所以茶油的价格自然也不会太低。
不过现在已经有了大规模的茶油生产，生产技术上也有很大的突破，相信以后成本应该会降上很多 。