哈喽大家好我是老左，很多人做蛋糕总是塌陷，出锅后和想象的有很大的差别，今天老左就分享给大家一个小经验，出锅蓬松细腻，新手一次就成功。
做法：
1，做蛋糕必须要用的就是低筋面粉，没有低筋面粉也没关系，用普通面粉和玉米淀粉混合就成为了低筋面粉比例是3：1
2，准备好4个鸡蛋，蛋清和蛋黄进行分离，蛋黄碗中加入20克的白糖搅拌均匀
3，再倒入40克的牛奶，40克的玉米油，100克混合好的面粉，搅拌成无颗粒的面糊备用
4，蛋清盆中加入几滴白醋打发至起鱼眼泡加u人15克白糖，打成小气泡加入15克白糖，打发至气泡消失再加入15克的白糖，打发至把盆口过来，蛋白不会掉出即可
5，把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每加入一次都要充分的搅拌均匀
6，准备好一个铁盆刷上一层食用油，倒入鸡蛋面糊，震动几下去除气泡，盖上保鲜膜扎几个小洞，放入蒸锅水开后蒸40分钟，关火焖5分钟
7，时间到取出凉一下到扣过来脱膜，非常蓬松暄软漂亮的蛋糕就做好了
喜欢吃蛋糕的朋友可以收藏有时间按着个方法试一试哦！