找项目赚钱，
看项目大全。
今天，李济安创业暨《新奇特创业项目大全》（又名《中国创业致富项目大全》）电子刊（微信公众号自媒体）给大家聊聊关于烤鱼的事。
很多年前，初创业时，
我就知道烤鱼这个项目。
知道烤鱼是一道地方特色菜；知道烤鱼发源于重庆巫溪县而发扬于万州区；知道烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，并借鉴了传统川渝菜及重庆火锅的用料特点；知道烤鱼口味奇绝、营养丰富……
我还知道当年业内有个比较知名的招商加盟品牌叫诸葛烤鱼，创下一道菜全国开出许多家店的商业传奇；我还知道现在诸葛烤鱼不流行了，新流派的探鱼烤鱼、半天妖烤鱼、江边渔火烤鱼……纷纷后来居上。
由于我对开饭店兴趣不大，所以对烤鱼也就没有进行深入研究。
近日，李济安创业在华东地区友好协作山海共富活动中接触到重庆万州一家烤鱼企业，了解下来，才发现自己格局小了，原来烤鱼还有这么大的发展空间。
我进一步知道了万州烤鱼，源于南宋，历史悠久，已经传承了700多年，现在已是重庆市非物质文化遗产项目，而万州早在2018年就被评为“中国烤鱼之乡”。
我进一步知道了烤鱼不仅限于“饭店上桌菜”这一个门道，还可以开发出礼品装烤鱼、休闲即食烤鱼、旅行户外烤鱼、预制菜烤鱼、大鱼变小鱼和烤鱼调味料等多个产品创业门路。
我进一步知道了烤鱼不仅限于通常的香辣味、五香味、烧烤味、藤椒味，还能做出黑鸭味、榴莲味、草莓味、芒果味、凤梨味、百香果味等各种奇妙组合、让人馋涎欲滴的风味来。
我进一步知道了这家烤鱼企业还以工业旅游为抓手，打造出万州首个烤鱼工厂旅游景点（非遗研学基地），让游客在充满科技感和趣味性的旅程中更多地了解、研学烤鱼文化。《新奇特创业项目大全》电子刊获悉，仅这一块，2023年便接待市内外游客约30万次，实现营收3000余万元。
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呵呵，700年延续，烤鱼美食项目被人做成这么丰硕的生意，我却还蒙在鼓里。
「关于作者」
李济安创业，专门研究创业项目，主导策划《创业一招鲜》公众号自媒体、《新奇特创业项目大全》电子刊、《72种快速寻找创业项目的绝妙方法》。您对本文以及平民创业、营销管理方面有任何意见或建议都欢迎与我激烈交锋，商海浩荡，不洞察不洞明，无交手无交情。