被遗忘的云南名茶——大理茶

被遗忘的云南名茶-大理茶种感通茶3

《明一统志》记:“感通茶,感通寺出,味胜他处产者。”

据明代《大理府志》载:“感通寺在点苍山圣应峰麓,有三十六院,皆产茶树,高一丈,性味不减阳羡,曰感通茶”。

明代学者李元阳在《大理府志》中称:“感通茶,性味不减阳羡(江苏宜兴),藏之年久,味愈胜也。”

明·万历年间谢肇淛《滇略》载:“士庶所用皆普茶也,蒸而团之。” 关于普洱茶的最早记载。

清代余怀《茶苑》记:“感通寺山岗产茶,甘芳纤白,为滇茶第一。”

可以看出明代时期云南的茶叶已经有非常大的进步了,出现了名茶,制作工艺也有非常大的改善,现在普洱茶的团茶工艺也在那时开始有了,而“感通茶”作为名茶也出现了,这对云南茶叶可以说是一座丰碑,有名、有地,而且评论非常高,可以和那时中原地区最知名的茶叶相比,只是制作工艺还略微不如。明朝云南的三大名茶(普茶、大理感通茶、凤庆产太华茶)中的大理感通茶是名气最大,众多文士提及最多的茶,也可以通过那时的描述得知感通寺的面积是非常大的,有“三十六院”(现在只剩下一院了),而且皆有茶树,说明茶园的种植面积是非常大的,茶树也是非常多的。我们再来看茶树的状况“高一丈或高三四丈”,那就是说茶树几乎都是是3米以上,有部分是10米以上,可以看出茶树的树龄是非常大的,而感通寺的建寺时间也是非常早,具考证是在唐南诏时期就已经建寺了,即使到明朝也有好几百年了。茶树生长的环境是“乔松修竹,间以茶树”茶树生长在高大的松树和修长的竹林之间,环境是非常好的。茶叶的品质更是得到了众多文士的一致美评,“不下天池伏龙(江苏苏州天池山和浙江古会稽),性味不减阳羡(江苏宜兴)”。

在明朝时期,对感通茶最为了解的应该是明代嘉靖时期学者李元阳,他嘉靖五年丙戌(1526年)中进士,他被誉为“史上白族第一文人”,编纂了嘉靖《大理府志》和万历《云南通志》,在哲学、史学、文学、书法、教育诸方面有着突出成就。嘉靖二十年辛丑(1541年),他借奔父丧,弃官回乡,从此隐居大理40年未再出仕,从此寄情于苍山洱水之间。而他与好友杨慎(“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄”为其写的词,还是明代嘉靖时的状元),曾寓居寺内斑山楼,著音韵学书《转注古音略》,李元阳题楼名《写韵楼》,刻匾挂于楼前。万明历年间,李元阳在感通寺寒泉旁修建了“寒泉亭”,并邀云南巡按刘维同游感通寺。由此记载可见,李元阳对感通寺、感通茶是非常熟悉的,特别是在他编写的《大理府志》中称:“感通茶,性味不减阳羡(江苏宜兴),藏之年久,味愈胜也[小鼓掌]”,这是可查资料中最早记载云南的茶叶越陈越好喝的描述了。

被遗忘的云南名茶——大理茶

被遗忘的云南名茶——大理茶

被遗忘的云南名茶——大理茶