2021年4月消息：日本快餐连锁品牌吉野家发布最新财报显示，2020财年（2020年3月-2021年2月）实现营收1703.48亿日元（约合人民币102亿元），同比下降21.21%；净利润亏损75.03亿日元（约合人民币4.5亿元），同比暴跌1152.31%。值得注意的是，这家百年老店获得了32.75亿日元补助，否则亏损很可能达到百亿日元级别。
重创之下，吉野家选择出售子品牌“ARCMEAL”，尽可能减少损失。门店数也从3219家减少至2932家，一口气砍掉287家店。2021年2月底，他们还宣布出售另一子品牌“京樽”（288家店），规模将进一步缩减。
公开资料显示：吉野家（Yoshinoya）始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店，迄今已有122年发展历史。日本吉野山地区的牛肉饭最为著名，之所以取这个名字，就是为了说明自己的牛肉饭正宗。
相传12世纪，日本名将源义经和爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给当地居民，于是牛肉饭成为当地的一种美味。19世纪末，一个名叫松田荣吉的小商贩，决定转行做餐饮。他发现一种叫丼物（将鱼和蔬菜铺在米饭上，再淋上味噌汤）的食品非常受欢迎，而且制作十分方便。
于是在日本桥一带的水产批发市场，租了一家不到30平方米的小饭馆。荣吉还进行了产品创新，开创了牛肉做丼物的新特色，受到周围商户的欢迎。此后半个世纪里，因为关东大地震和战乱，店铺两次被毁。眼看自己勤恳经营的心血毁于一旦，荣吉的心情可想而知。不过他没有被*倒打**，而是从无到有，让店铺再次开业。
上世纪50年代，松田瑞穗继承父业，成立了吉野家株式会社，并定下年销售额1亿日元的目标。不过在外人看来，纯粹是异想天开。当时吉野家只有一家店，仅有15个座位，营业时间满打满算不过八小时。以当时的产品单价计算，要想达成目标，每天至少要接待1000人，翻台率超过66次，相当于每7分钟换一拨人。
瑞穗却有自己的打算，为了服务更多客人，一方面大刀阔斧地删减菜单，只保留牛肉饭这一主打产品，对食材也进行了精简。另一方面，要求员工在顾客落座的30秒内完成上餐。只用了七年时间，吉野家就实现看似不可能的目标。进入70年代，开始“连锁化”拓张，逐渐成为日本国民料理。
92年的时候，吉野家在北京开出第一家门店，正式进入中国市场。得益于肯德基、麦当劳、必胜客掀起的洋快餐风潮，趁势火了一把。目前，吉野家全球有超过1000家海外门店，其中中国市场占六成以上。
值得注意的是，中国吉野家门店背后，其实有两个运营主体。一个是香港上市公司合兴集团，主要以特许经营模式运营京津冀、东北三省及香港地区的门店。其它区域的门店则归日本吉野家总部在上海、深圳、台湾的分公司管理。
根据合兴集团的财报显示，去年吉野家业务营业额为13.5亿元，低于2019年的17.82亿元，同店销售下滑23%。近年来，吉野家在中国市场的表现日渐黯淡。2012年店均营收为600万元。而到了2019年，这个数字只剩下481万元。
有业内人士分析指出：性价比较低是主要原因，一碗招牌小碗牛肉饭定价23元，算不上便宜的快餐。再加上分量越来越少、菜单更新慢、消费者对口味的疲劳等原因，逐渐就不吃香了。另一方面，同样来自日本、以牛肉饭为招牌的食其家快速在中国市场扩张。选择多了，对于喜欢牛肉饭的消费者而言，吉野家也不是不可替代。