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原料:绿豆200克;黑芝麻,白糖适量(依个人口味)
水面原料(面粉 260克,色拉油70克,水90克);
油面原料(面粉150克,色拉油70克)
做法:
1.
绿豆洗净,加水泡一宿。高压锅压5分钟,压好后再闷5分钟。
2.
放大勺内小火炒至能攥成团,依个人口味加白糖(可以边加边尝)混匀。
3.
凉凉后分别攥成团。
4.
水面、油面分别按配方和好,醒10分钟。
5.
分别搓成条,切成剂子。水面擀成薄片把油面剂子包在中间,像包包子一样封口,再擀成片卷起,再擀成片。
6.
包上绿豆馅,压成饼,点上黑芝麻。烤盘铺上锡纸,刷少许油,摆上做好的饼。
7.
烤箱180度上下火烤40分钟(捏褶的一面朝上),香酥无添加看得见绿豆的绿豆饼就完成了。
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