一位顾客在选购小龙虾。
顾客点的外卖。
在哈尔滨，没有啥事是一顿烧烤不能解决的，如果有，就两顿。在南方城市，能有这样效果的美食大概是小龙虾。可现在，南方消费者快吃不起小龙虾了。据国内媒体报道，小龙虾主产区出现断货情况，批发价猛涨50%。
那哈尔滨市场咋样呢？记者走访了解到，哈市小龙虾价格涨幅不大，同比上涨10%左右，终端餐饮市场价格几乎没变。
哈市批发价涨一成
商家进货量未受影响
昨天5时左右，学府路哈达海鲜批发市场的几车小龙虾，正被本地大客户运走。“价格涨了点，没太注意，每年这时候都是旺季，涨也正常吧？”一小龙虾餐馆老板边说，边拉着几十斤小龙虾走了。
据哈达海鲜批发市场相关负责人介绍，六七月份以来，哈达小龙虾每日进货量约2500公斤，同比增加近50%。其中，哈市占四五成，主要供应饭店、烧烤店、大排档。
“涨幅不大，一成吧，单只一两的小龙虾，一公斤价格在16元左右。”哈达海鲜批发市场相关负责人告诉记者，目前哈达的小龙虾来自江苏、安徽、武汉等地的水产养殖场，“哈达的下游客户对价格反应比较平淡，每天这些进货量基本都能卖光。”该负责人表示，哈达主要以批发为主，少量零售的小龙虾价格也没有明显涨幅。
南方洪水导致产量下降
好在哈尔滨需求不算大
据国内媒体报道，目前全国部分城市小龙虾缺口巨大，单只一两以上的小龙虾每公斤价格涨到19元。南方批发商在水产养殖场进货价格涨得很多，为什么哈市批发商仅涨一成？玉龙水产王经理解释说，南方小龙虾产区今年价格猛涨，主要是洪水和雨量大，导致小龙虾不好捕捞、产量下降。由于南方小龙虾养殖场产量普遍下降，但市场需求依旧火爆，导致养殖场无法按订单量供应每个客户，“市场供不应求，养殖场肯定涨价，而由于哈市小龙虾需求比南方市场少得多，连大客户的零头都不到，对养殖场供需不造成影响，所以价格涨得不多。”王经理说。
哈市某麻辣海鲜工坊经理小明告诉记者，该品牌店在省内已有8家，他经营的本地店每天小龙虾的销量最大，也才15公斤多，“进货价格上涨，但零售菜品价格并未涨价。”小明说。随后，记者又走访了哈市几家大型餐饮机构，“麻小”的价格均没有明显变化。
来自北美
外国人也爱吃
“虾须像天线，怒张大铁夹”的小龙虾，是正宗的淡水虾，它的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，于上世纪二三十年代经日本传至中国。
曾有传言质疑外国人是否吃小龙虾。其实早在200多年前，美国人就开始吃小龙虾了，而且量很大。现在欧洲国家也吃，大多从中国进口。中国人是从上世纪70年*开代**始吃小龙虾。
挑选小龙虾
主要看三白
小龙虾虽然是红色的，但品质好坏取决于三白：腮白、腹白、肠（虾线）白。
有人担心，小龙虾是在臭水沟里长大的。如果是真的，那么它没有三白，只有三黑。水越脏，腮、腹、肠就越黑。只有在干净的水里生长的小龙虾，才能达到三白的要求。