国内的疫情算是告一段落，随着各行各业的复工潮的到来，作为疫情期间影响最大的餐饮行业如何面对复工？如何快速的恢复到疫情之前红火的局面？疫情过后餐企应该做些什么呢？在此，我们给出5个疫情过后的建议：
01内控透明化 恢复食客信心
疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。而消费者的信心来源于何处？就来源于餐企对自身内控管理的严格程度。
消毒安全、用餐安全、食材安全、饮水安全、服务优化，一系列内控机制不仅仅要落实到位，也应该把结果公示出来。未知永远是恐惧的，只有透明化才能消除顾客疑虑，赢得顾客信任，这是疫情之后第一项重要的工作。
02优化流程 迎接消费反弹
经过短暂的恢复期后，餐饮市场必将迎来一波“报复性反弹”消费潮。但餐企可能尚未从“用工荒”中脱离出来，自然也可能出现忙不过来的情况。
因此，可适当的推出顾客自主消毒餐具、统一配备健康饮用山泉水，拒绝使用纯净水和自来水，适时应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等智慧餐厅功能，在点餐、用餐、支付、开发票三个关键节点提升效率，减少人力投入，已经不仅仅是降低成本的问题，而是满足营业需要的基本保障。
03重视食品安全 严把供应链
餐企应痛定思痛，对进货渠道进一步严格管控，对进货账目严格要求账实相符，加强关键入口食材的全程可追溯，提升供应链管理能力和信息化应用程度，也是提升餐企的食安抗风险能力，从国家层面上来讲，也对疫情之后的餐饮行业和入口环节更加的重视。
对食客负责，就是对自己负责，就是对社会负责。
04迎合新的消费心态 推出新服务
可适当推出分餐制服务，或者是适合分餐制的菜品，是迎合消费者新的消费心态的。其次，对于多品牌经营的餐企来说，不同品牌的恢复快慢是不一样的。包间可推出消费者可视可自主完成的餐具消毒、茶水冲泡等服务，让消费者从内心意识到饭店的安全和健康，日照市区的有些餐饮饭店，如刘大嘴、小江南、你家渔、和源祥、御府饭庄等就已经推出山泉水进包间，拒绝使用原有的纯净水设备为顾客提供饮水服务，这样顾客既可选择自主泡茶服务，又能让顾客从视觉感官都能意识到自己在饭店所饮用的每一滴水都是健康自然的 。
通过会员联盟，串联各个品牌之间的消费积分、消费券等，对品牌之间进行互相引流，将有助于品牌之间的拉动效应，促使多品牌快速恢复营收能力。
05优化产业结构，增加收入的来源
餐饮的销售不仅仅局限在店里，也不仅仅局限于产品本身，一家店最大的财富是顾客资源，非产品本身。一些老板平时很注重社群营销，专门给店里建了顾客群，开店几年下来发展了很多铁杆粉，微信上有上千号人。
利用这些资源，偶尔在朋友圈里带点货就成了稳定的第二收入来源；还有一些餐饮店将餐饮和便利店结合起来，实现了不同产业的融合，比如上文提到的很多餐饮店，在店面最显眼的位置摆放上莲山龙潭泡茶水，一方面可以宣传健康餐饮的理念，另外一方面还可以通过泡茶水的销售带动收入增加客户的回头率，这样的融合即扩展了收入来源，又满足了顾客的多种需求，强化了顾客体验。
在2020新的一年里，餐饮老板们要思考的一个问题是，如何在做好自身餐饮生意的同时， 优化产业结构，增加收入的来源，卖饭也是卖，卖水也是卖，何不把二者结合起来？
面对突发公共卫生事件，餐饮业通常是最早受到影响，也是最早赢得红利的一类企业。也许现在餐企们过的很苦，但思考一下“非典”时期，餐企同样遭受重创，但2003年中国仍然实现了9%的GDP增长。
某种程度上说明今年不是没有钱赚，而是赚钱的时机在今年分布的不那么均匀，也许上半年少赚的钱会在下半年补回来。信心还是要有的，关键在于此时此刻不能自暴自弃，而应卧薪尝胆，夯实内功，强化服务，优化结构，做好细节，人无我有，人有我优，为疫情过后发展的新机会创造条件，打下基础。