周流水同比增长近46% 韩餐名牌“流氓村”老板分享成功经

在北京市的望京地区聚集了很多韩国人,韩国风味的馆子自然是少不了的,所以想吃地道的韩餐来望京就对了。在这冬日寒冷中,来一锅冒着热气、咕嘟咕嘟的部队火锅,年糕、芝士、辛拉面…想想就控制不住流口水了。

周流水同比增长近46%韩餐名牌“流氓村”老板分享成功经 火炉火、韩时的烤肉,首尔798、流氓村的部队火锅,望京小腰的羊肉串、烤腰子,香猪坊的猪五花、牛肉等等,尤为知名,相信去过的人都在这些餐厅排过队、等过位。众多口味的韩式火锅中,“流氓村”火锅的甜辣味道由韩国厨师把关,大家别误会,“流氓村”只是店名而已,并不是这里出“流氓”。餐馆店面装修十分有特色,有种居酒屋的感觉,灯光很暗,餐桌是铁皮的,有吃客形容这里像极了首尔街边小吃店。对于喜欢炸鸡的顾客来说,在这里能体验一把大盆吃炸鸡。

周流水同比增长近46%韩餐名牌“流氓村”老板分享成功经其实在望京这个韩流聚集的商圈,口味好、环境优、服务佳的餐厅并不在少数,可是正宗的“金字招牌”,能被广泛熟知的餐馆却并不算多,这与老板看重自我营销不无关系。

据流氓村的老板介绍,不管是菜品、服务,还是营销上,既要保持自己的特色,又要与时俱进,商家应该走到消费者中间,多用心去尝试一些好的、新的方式,一定能收到顾客的认可。比如说,多开发一些有特色的菜品、服务等,大家觉得新鲜、有趣、便利可能就会晒照片,口碑推荐给自己的亲友。再比如,大家在选餐厅前都习惯在网上搜索哪家好吃、有什么特色,流氓村就借助网络宣传自己,借助大家最常用的餐厅搜索、生活服务网站、APP等来推广。

周流水同比增长近46%韩餐名牌“流氓村”老板分享成功经至于“高峰期顾客等位”这件或许是“金字招牌”们最头疼的“富贵病”上,“流氓村”店有着跟其他商户一样的烦恼:客人们兴致勃勃进了门,一看在排队,心情大打折扣。于是很多店铺搞一些小游戏、送小菜,也没有别的办法。结果安抚效果并不理想,损失了很多客源不说,还输掉了口碑。

“有时候我在想,我要通过一个什么样的方式,能够知道在我店里排位的客人都是哪些人,第几次光临我家,哪些是第一次上门的新客,如果我能了解到这些情况,就可以有针对性地去服务不同的顾客群,服务效果肯定更好。” 流氓村市场负责人这样说,“我的这个想法,与我们合作的百度糯米帮助解决了。”

老板说他们一直与百度糯米、美团点评、饿了么合作,原先只是在各个平台上有消费优惠券,并无更多深入的合作,不过今年他在服务上遇到一些新问题,恰好是百度糯米“智慧餐厅”能为商家解决的。

“那天我跟百度糯米的朋友聊,他说到智慧餐厅的事,我说这不就是我一直困扰我和我想要实现的吗?! 当时我就立即拍板采用,不管效果如何,必须要敢于探索!”老板欣喜地描述当时的情况。

周流水同比增长近46%韩餐名牌“流氓村”老板分享成功经据介绍,“智慧餐厅”一方面用户可以在百度糯米APP上“排队、等位”,实现提前预约,到时间再去用餐,避免到店浪费时间等待,同时可以用智能POS机系统直接优惠买单;另一方面,依靠百度的大数据能力,可查询进店用户的“用户画像”,性别、收入、星座、居住地等,同时区分新老客户,帮助商家了解自己的顾客,进行精准的、差异化、个性化的营销和服务。实现了流氓村负责人的梦想。

流氓村上线了百度糯米全部定制化产品和服务。老板介绍说,他们用“旺铺”定制线上模板,将最佳的营销展示和美化度呈现给用户,而通过NA资源位的推荐、线上的宣传也为商户增加了线上曝光度和流量。

周流水同比增长近46%韩餐名牌“流氓村”老板分享成功经而在线下,百度糯米定制的VI设计具象化地增强了商户的亲和度,线下物料的实时到店,更为商户针对不同的节日、时间点展开营销提供了便利。

令他高兴的是,在接入百度糯米旗舰版当日就实现了流水提升105.82%,运营两周后,累计周流水同比增长45.68%。

从平台来看,百度糯米今年以来提出的“赋能商户”的战略级目标,在餐饮行业,不断升级“智慧营销解决全案”,在抢占市场的过程中获得了更多的主动权。

事实上,近年来随着移动互联网和O2O高速发展,越来越多的传统经营都在通过各种方式去实现数字化转型,借力百度糯米这样的O2O平台,实现智慧营销不乏为一个好选择。