鸡肉很多人都爱吃，是难得的低脂肪，高蛋白的肉类，更是减脂期朋友们的最爱，做成鸡柳，炸鸡，更是孩子们的最爱，但是鸡肉真的健康吗？
真实案例：
隔壁王奶奶家的孙子胖乎乎的，比同龄孩子胖很多，但是身高却不见长，开始孩子妈妈也没当回事，后来孩子已经有了早熟的现象，便带孩子去查了查，通过和医生的沟通了解，医生的表情逐渐严肃，呵斥道：以后千万别给孩子吃这些含激素的食物了，尤其是鸡肉上的3个部位。
很多专家和医生呼吁：不要让孩子吃过多的鸡肉，特别是这3个部位，很多小鸡仔从出生到宰杀只需要45天的时间，生长周期非常短，常吃会严重威胁孩子身体健康，到底是哪3个部位，一起来看看吧。
一、鸡皮
鸡皮比较容易入味，而且不易塞牙，是小孩子们的最爱，但是鸡皮中含有淋巴组织，长期食用会使血脂升高，而且还含有大量寄生虫，如果处理不干净或者没完全做熟，很容易造成食物中毒。
二、鸡头
鸡头里含有很多毒素，鸡在进食过程中会吃进去很多有害的重金属物质，这些有害物质便会储存在鸡的脑组织中，而且鸡龄越大，毒素越高，吃到肚子里，严重的会引起中毒反应。
三、鸡脖子
这个部位的肉较少，但血管和淋巴腺体相对集中。淋巴腺体积存毒素，藏污纳垢，人吃多了带淋巴结的鸡脖子容易致癌，而且给小鸡仔注射疫苗和抗生素的地方就是鸡脖子。
除了以上3个部位，其他地方还是非常有营养的，可以适当做给孩子吃，下面小编就给大家分享一道鸡肉的做法，营养还不失美味。
推荐食谱【滑炒鸡片】
1、准备两块新鲜的鸡胸肉，先从中间对半切开，再斜刀切成片，切好后装入大碗中。
2、在里面加入一勺食盐，一勺料酒，再加入一个鸡蛋清，一勺土豆淀粉，然后戴上一次性手套，下手充分的抓拌均匀。加入蛋清可以让鸡胸肉的口感更加的滑嫩，加入土豆淀粉能锁住水分，也能使肉质更嫩。尽量多抓拌一会，一直把鸡肉抓拌至有一点粘稠的状态就可以啦。先放在一旁备用。
3、准备一根胡萝卜，斜刀切成段，再从中间切一刀，切成菱形片。再准备一根黄瓜，同样的方法切成片，切好后装入碗中备用。
4、提前泡发好的木耳，捞出来先放入碗中备用，一点小葱，切成葱花，一小块生姜切成末，切好后装入盘中备用。
5、锅中多加入一些清水，开大火烧开，烧开后转成最小火。把腌好的鸡肉依次放入锅中滑一下，一定要用小火划，火大了的话容易脱浆，全部下入锅中以后，轻轻的搅动几下，让肉片受热更加均匀。等到鸡肉颜色变白就可以啦，捞出来装盘中备用。
6、把配菜全部倒入锅中，再焯烫一下，焯烫的时间不用太长，十几秒钟就可以了，这样能保持菜品成熟度一致。烫好后捞出来，再用流动的清水冲一下，先放在一旁备用。
7、起锅烧油，油热后放入葱花和姜末翻炒，炒出葱姜味，炒香后倒入一碗清水，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，用铲子搅动一下，让调料充分的溶解开，再淋入一勺水淀粉勾芡，用勺子搅动搅动，把汤汁熬至浓稠，把肉片和配菜全部倒入锅中，开大火继续翻炒均匀，让汤汁全部裹在肉片上，最后再淋入一勺香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。一道美味的滑炒鸡片就做好了。
