导语：过年，别管贫富，条件允许多备这6样，经久耐放营养高，待客真不错。这6样年货有些贵，多少买点，营养高寓意好，为了家人，要舍得！
春节是全国最隆重的传统佳节，不管离家有多远，都会想方设法回家跟亲人团圆，因而过年时的人员流动也被称为是中国最大规模的人员迁徙，在家里的人往往都会提前备足年货，平时舍不得吃的， 在备年货的时候也会大方一把，而且准备年货的时候还有不少讲究，不仅要营养丰富，做法百搭，还要经久耐放还有好寓意，比如以下这6种干货。
过年，别管贫富，条件允许的话建议多备以下这6样年货，价格是有点贵，营养高寓意好，春节待客真不错，多少买一点，为了家人，要舍得~
1.财鱼干：
过年时，南方人极爱吃财鱼，主要是这个名字自带喜庆，过年吃财鱼不仅寓意来年招财进宝，而且营养丰富好吃又滋补，也是对家人辛苦一年的美味犒劳，财鱼又叫做黑鱼，黑鱼本身属于一种淡水鱼，它的营养价值极其丰富，黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们逢年过节时喜爱的上乘菜肴。在民间还视黑鱼为珍贵补品。挑选财鱼干的方法如下：质量好的鱼干表面带有色泽，肉色洁白，没有酸味，腐败味，最高含水量不超过40%，表面带有少量的盐粒，若是表面盐粒较多则说明加工时使用的盐质量较差，用手触模时不会粘手，也不会有白色粉末残余。
2.鱿鱼干
除了财鱼干以外，遇上鱿鱼干也不要错过，鱿鱼干富含钙、磷、铁元素，脆嫩爽口老少皆宜，优质的鱿鱼干通透红色，嫩的体型较小，色淡黄透明，体型较薄如果是老的鱿鱼色就会有点发紫色，体型也比较大，白霜薄而透明。如果是劣质鱿鱼干，颜色会比较暗，表面还有一层厚厚的白霜，看上去不通透，另外还可以拿起鱿鱼干，用手摸一摸。优质的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚，除此以外，还有个注意鱿鱼干的完整性，不掉头不断尾者才是经久耐放的好鱿鱼。
3.墨鱼干
很多人以为墨为就是鱿鱼，其实这二者是有区别的，墨鱼干是用鲜乌贼加工制成的，质量好的体形完整，色泽光亮洁净无霉点的，鱼干柔软、不生硬，肉体宽厚平展，肉质呈棕红色半透明状，闻起来具有清香味，另外选购时最好挑完整的，若是破损的墨鱼干则有可能是把坏的掉切除的剩余部分，表面有霉点的墨鱼干也不建议购买，那是放久了长霉了的，再便宜也别要。
4.干贝
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，被称为是“八珍”之一，选购时应该挑颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。形状尽量完整，坚实饱满，肉质干硬就表明是质量好的干贝。
5.虾干
选购虾干时，应挑选虾身弯曲且色泽鲜艳发亮，大小均匀体形完整者为质量好的虾干，若是虾干体形直挺挺的，不大弯曲的，大多是用死虾加工而成的。还可以闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有异味，有可能熏制时有用二氧化硫，还可以尝一尝它的味道，中带微甜者为上乘的虾干。
6.海苔干
海苔被人们称为“维他命宝库”，富含维生素A、B1、B2和维生素C，其优质高蛋白堪与大豆不相上下，微量元素的含量也很丰富，营养好吃又容易吸收，选购时先闻，优质的干海苔具有一种特殊的香味，再经过烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人们的食欲，香味越好等级越高，再就是外形整齐、颜色乌黑有明亮的光泽的才是质量好的海苔干。
结语：过年，别管贫富，条件允许的话多备以上这6样年货，经久耐放营养充足还有好寓意，新年待客真不错，为了家人，要舍得！
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