大家好,我是老马爱唠叨,好吃但是不懒做,每天更新避免“失误”的美食做法,让那些“一看就会,一做就废”的日子赶紧消失!

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现在的孩子真可以说是见多识广,领到超市这个不好吃那个不中意,从芒果榴莲菠萝蜜蛇皮果,到酸辣粉螺蛳粉臭鳜鱼,买了一个遍吃了一个遍,最可恨的是人家还喜欢看各种美食节目,经常指着大厨们做出来的“简单”菜肴跟我出难题。就比如今天我本来想犯懒整个鸡蛋糕对付一顿,没想到人家要求上点档次换个花样,说是“宫廷”的双皮奶才是我心目中上佳的甜品。好吧,今天我就和大家分享一下做法,上层奶皮甘香,下层奶皮滑润,唇齿留香入口即化简单去火气。

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双皮奶
食材准备牛奶一斤,白糖适量,淡奶油一两,鸡蛋三个,蓝莓(草莓,红豆,菠萝,蜜豆,芒果等等)。

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双皮奶是一种粤式甜品,据传起源于清朝时期的顺德,现在广泛流行于广东,香港,澳门等地。根据这道美食流传出来的故事也有很多版本,比如当时因为牛奶不好储存,煮熟了之后会有一层浓香的奶皮出现,更是通过研究实验而创造出了双皮奶的做法。也有传说当时的双皮奶只在“宫廷”当中制作,满朝的大臣都没有品尝的机会,随着时间的推进才逐渐成为一种民间小吃。不管怎么样,这种唇齿留香的甜品想要做到极致好吃只需要抓住3点:比例,过筛,小火蒸。想要去火气的效果更好可以放入冰箱冷藏一会儿,口感和味道也会有很大的提升。

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