今晚 9：10 东南卫视播出
由 旺旺乳酸菌饮品独家冠名的
《老广的味道》
第二季之“*合六**”
*合六**取其名，是指食物搭配的巧妙之处
碰撞，会让食材发生翻天覆地的变化
本集《老广的味道》将为大家带来几道搭配巧妙的食物，比如老广们最爱的香煎“一夜埕”，生炸妙龄乳鸽、XO酱炒萝卜糕等。
“一夜埕”
在广东粤东、粤西沿海一代
有一种腌制咸鱼的传统方法
它的原名叫做“一夜埕”
诞生源头
由于以前的渔船还没有如今这样的先进保鲜设备，渔民在出海打鱼的时候，来回要好几天，担心打上的海鱼会变质，因此就将海鱼整条扔进装着海盐的埕（一种器皿）中腌着，以达到保鲜的效果。待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”。
*江阳**人对腌制“一夜埕”的选料也很讲究
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刚捕上来的鲜鱼（主要是“红三”或“刀鲤”）
放在埕里用盐腌制一夜，第二天拿出晒干再食用。当地民众自制的“一夜埕”，多为腌制了一夜后就直接食用，或搁置在冰箱保鲜随时取用。
香煎“一夜埕”
香煎“一夜埕”，对于*江阳**人而言，
两面焦脆，里面嫩滑
里面还带着咸香味
尝上一口，胃口大开，
这时候来碗白粥
就非常满足了~
焗“一夜埕”
从“一夜埕”的驰名
到它自身由始至终保持的原汁原味可想而知
*江阳**人喜欢美食，也善于利用食材自身特点
烹饪出各种馐美珍味
生炸妙龄乳鸽
一道菜60万的价格你可尝过
今日老广们就带你们见识一下这道
“生炸妙龄乳鸽”
广东有一鸽胜九的说法，在中山石岐生炸妙龄乳鸽是最受食客欢迎的菜式之一。
生炸妙龄乳鸽与其他最大的不同就是追求鸽肉鲜嫩多汁的口感，现点现炸的乳鸽是烫手的，吃一口让您回味无穷。
板栗粽子
崇尚味觉体验的老广们
简单，成为油栗入馔的基本原则
绿豆，糯米，腌渍过的五花肉，炒过的花生碾成碎，再加上新鲜板栗，还需要耐心等待，需要放在锅里慢火熬上个七八个钟头，粽子才能绵软入味。
XO酱炒萝卜糕
在广州，每逢春节
老广们会自家做上一份萝卜糕
亲戚朋友之间互相赠送
一根普通的萝卜，却内有乾坤
搭配海味浓郁的XO酱
来极其跳跃的口感变化
两面煎香，外焦内软，萝卜丝若隐若现得晴甜，XO煎得香辣咸香，在猛火馔气得催动之下，五味调和，堪称绝配。
XO酱是粤菜里面得灵魂担当。在XO酱得诞生地香港，据说每个大厨都有一张私家秘方，可是堪称“最高级别的商业机密”。
五仁月饼
五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。
橄榄仁，核桃仁，杏仁，瓜子仁，芝麻仁，五种果仁聚
成一饼圆月成为中秋团聚的精神寄托
这看似一对对矛盾，被老广们巧妙调和，平衡是调和的唯一答案。食材与味道兼容并包，相互调剂，共存并处，不外乎是适度的法则，欲望的克制学会体悟生活的模样。
今晚 9:10
东南卫视 播出的
《老广的 味道》第二季
看老广们如何巧手匠心烹调融合之美
为生活注入满满的精气神
本节目由 旺旺乳酸菌饮品 独家冠名播出
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