今天先不说做的菜，先来说说这个造型独特的锅
名曰塔吉锅，高盖帽是最明显的特点
三角圆锥的造型使得蒸汽循环上升，可以最大限度的减少水分丧失
在烹调过程中只需要少量的水，水汽均匀的滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味。
今天用它来做两道非常简单但是绝对好吃的菜~
石锅豆腐&白菜煲
石锅豆腐
白菜煲
石锅豆腐
【食材准备】
豆腐 肉沫 蒜沫 洋葱 葱段
料酒 生抽 辣椒面 韩式辣酱
1、在塔吉锅中热油，放入肉沫，将肉沫炒至变色
2、接着放入蒜末，洋葱，葱段，一起翻炒一分钟炒出香味
3、然后加入2勺生抽、1辣椒面，1勺韩式辣酱，翻炒均匀
4、倒入清水煮开
5、煮开后将嫩豆腐一块一块的放进去
6、煮开后撒上葱段即可
豆腐滑嫩，又香又辣
白菜煲
【食材准备】
粉丝 白菜 蛋饺 肉沫 姜丝 蒜沫 干辣椒
料酒 老抽 蚝油
1、粉丝放入冷水中提前泡软
2、白菜切成小段，准备适量的姜丝蒜末
3、塔吉锅热油，放入姜丝、蒜末、干辣椒，煸出香味
4、放入肉沫，炒至变色
5、倒一点料酒，然后放入白菜
6、放一点酱油，耗油调味，翻炒炒匀
7、接着放入泡软的粉丝，倒一碗清水（没过食材就好）
8、再将蛋饺摆放在上面（蛋饺可以自己动手做，也可以从超市买）
9、盖上盖子大火煮开后转小火焖三分钟
最后开盖撒上葱花即可开吃了
铁工房
适用好锅
END
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