八珍米昔 · 八珍融一味，滋养润无声。

「故事」

清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医*德生李**率众太医去为“老佛爷”会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。

清宫御膳“八珍糕”，是颇有名气的食疗方。自乾隆40年以来，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。乾隆皇帝治国60年，文治武功均为后世所称道。他身体健康、精力充沛，享年88岁，为历代皇帝最长寿者。这中间的原因当然很多，而经常食用八珍糕也是原因之一。

慈禧太后喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。御膳房选用上等材料，特意为她精心制作。常吃八珍糕使她营养良好，身体健康，容光焕发。据记载，慈禧70岁时，体态容貌若50多岁。她享年73岁，在当时也算是高寿了，应该说，这与八珍糕的健脾胃、抗衰老功能有关。

作为现代社会的一名普通上班族，一个人挤过人群坐上回家的地铁，看着车上眉头紧皱的人，看着带耳机面无表情的人，看着座位上睡着的人，更加深刻的体会着生活的不易。

每一天下班回家，黑灯瞎火的屋子闻不到饭菜的芳香，打开灯后依然的寂静，一屁股坐在沙发上就再也不想动，订了外卖之后看着窗外灯火通明的城市，依旧车流涌动。

就这样日复一日，年复一年，常常因为一大早要赶地铁、坐公交，耽误了早饭；又因为无休无尽的加班，午饭和晚饭也吃不规律。而脆弱的肠胃，同你一样一天天的拖着疲惫的身子工作，直到有一天向你发出“辞职”的信号。你是否有着这样的困惑——想要好好养胃，没有时间，更不知道从何做起。

而今天教大家制作的此款八珍米昔，配方是由明朝陈实功《外科正宗》八珍糕的配方改良而来，书中称其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述。”传统古方，健脾祛湿，柔和醇香，所谓「随风潜入夜，润物细无声。」说的大概就是它了吧。

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