有头条网友提问：“农村老头用脚丫子踩酸菜，你还敢吃吗”？有很多网友回答说：“不敢吃”、“想想都恶心，谁还敢吃啊”！也有的说：“眼不过为净，只要不是自己亲眼看见，可以吃”。
这些“不敢吃”的网友，无非是说农村老头的脚丫子踩过的酸菜“不卫生”，所以“不敢吃”。
其实，农村老头的脚丫子的所谓“不卫生”，比起加工类食品的超标食品添加剂和鲜食品的超标农药残留，不知要安全多少倍、卫生多少倍。现在有些人们，对于后者不闻不问，爱吃得乐此不疲。而对于前者却忌讳得不得了，实是不可理喻！
食品卫生不卫生，对人体的健康是有益处还是有伤害，完全不是取决于该食品曾经接触过生产者的哪个身体部位。
在生产和加工过程中，用脚或用手，都是生产加工环节的现实所需，该用手时就用手，该用脚时就得用脚。这本身并不影响食品质量的优劣和卫生的好坏。
任何食品，无论加工食品（精致包装的现拆现食性加工食品除外），还是鲜食品，在烹饪食用前都还是要反复清洗的。所以也不必纠结于该食品曾经接触过的是农民的手还是脚。
在农产品的生产和加工过程中，不光只是酸菜加工用过农民的脚。还有很多都是如此。
例如：以前的农村榨油坊，都是榨匠师傅光着脚丫子踩油饼入钢圈后，再放进榨油机上直接榨油的。
而榨岀来的所有植物油（包括菜籽油、芝麻油、花生油等）都是直接食用的。从没有听过谁说“农民用脚丫子踩过的，不敢吃”。
还有在以前的大集体年代，那时候种粮食、种蔬菜，都还没有化学肥料。无论是农村人还是城市人吃的粮食、蔬菜，都是用人、畜粪便当肥料催长后，供给人们食用的。
有时候，前几天还在往菜苗上浇粪水，后几天菜苗就到了人们的餐桌上、饭碗里。这都是十分正常的事。
那个时候有一句很岀名的农谚：“屙屎吃屎，不吃屎的饿死”。按现在人们的说法，那时候的人们吃的是不是太不卫生了？
可那时候的人们的身体素质好着呢！很少听说有这癌那癌的。
再看看人们觉得比农村老头脚丫子卫生，可放心吃的食品又是什么情况？
现在的加工类食品，对人体有害的防腐剂、增甜剂、增香剂、漂白剂、着色剂、反式脂肪酸、亚硝酸盐等等，有几个不超标的？
现在的几大直食主粮和鲜食蔬菜，有多少是有害农药残留不超标的？有多少鲜瓜鲜果是有害催熟剂不超标的？
更有甚者，有些加工类食品，采购回来的原料，在田间就有可能存在农药残留超标。在加工过程中，企业为了使自己的产品有个较长时间的好卖相和好口感，又可能让防腐剂等有害食品添加剂超标。
这样一来，就有可能在同一款加工食品（如酸菜等）存在着农药残留和食品添加剂双超标。这对人体的伤害才是最大的。这也才是人们最应该关注和监督的。
比起这些农药残留超标食品，比起这些有害食品添加剂超标食品，比起这些可能存在的“双超标”食品都没忌讳什么的人们，难道还非要忌讳农村老头脚丫子的所谓“不卫生”吗？
#农技科普大赛#
———好学枫叶c
2022年5月14日