#头条讲真的#
不知不觉，转型干餐饮已经两个月了，从一开始的激情满满到现在的小心翼翼。总结一句话 “餐饮真不是人干的活！” 今天就来盘点一下我搞餐饮这几个月踩过的那些坑，看看你中过几个？
[啤酒]01 加盟品牌
餐饮作为一个门槛较低的行业，并不是因为它没有技术含量，相反它的技术含量相当高。如果你是个餐饮小白，你想直接进入餐饮行业几乎是不可能的，餐饮涉及到采购、菜品制作、服务、运营、管理等方方面面，非常的繁琐但每一步骤又都非常重要，小白们连要干什么、怎么干都不知道。
这样餐饮加盟就成为小白们不得不选的一条路，可是如何选择品牌加盟、如何判断选择的品牌是否有前景、加盟费用的收取是否合理、加盟后品牌方能提供什么服务等等，品牌方并不会告诉你，所以“割韭菜”就成为行业内最暴利、最省心的一种快速赚钱方式。
今天，我要告诉你， 如果某品牌方只是一味地告诉你生意有多火爆，制作有多简单，利润有多高，那一定就是在想方设法地“割你韭菜”！擦亮眼睛，自己做好市场调研，相信自己的眼睛，不要相信别人的嘴巴，才有可能避免成为下一颗“韭菜”。
[啤酒]02 电商代运营
自打抖音、小红书、美团等专做本地生活服务软件兴起后，涌现了一大批专门给商家做代运营服务的团队和公司。不可否认的是，自媒体时代，他们的出现解决了很多商家的痛点和难点，给一些线下自然流量不足的门店带来了新的生机。
“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往”，代运营服务的暴利催生了一大批想赚快钱、不想朝九晚五的所谓“自由职业者”。三五个人就可以成立一个团队接业务，口若悬河地给你吹嘘短视频、直播带来的巨大红利。
这是我踩过的坑， 3680元买了一个深刻的教训：
结局就是钱花了，一个片段剪成15条视频，你爱要不要！反正先收钱再干活！ 效果怎么样，看天命！
[啤酒]03 美团推广通
没搞餐饮之前，看到网上有那么多人骂美团、骂王兴不理解；入局餐饮后，才发现美团给商家造成的伤害不亚于“新型*品毒**”。美团外卖、美团推广通吸干了商家身上的最后一滴血，最后你还得说一声“感谢美团，感谢平台”，当你咬牙想要下掉美团、外卖的时候， 你发现店铺已经“脑死亡”了。
推广通就是首恶，先来看看我充值3000块带来的效果：
看着好像带来了128个团购订单，似乎有效果，实际上这128个订单至少有70%是顾客到店后在服务员的引导下才购买的，实际调查通过美团到店的顾客少之又少，美团跟你玩的就是一个信息差。
[啤酒]4 探店达人
自媒体时代带火了一批自媒体公司，同时也创造了一个新的职业“探店达人”。探店达人们利用一部手机和自身的账号运营技巧，熟悉的套路熟悉的话术，奔走在一个又一个陌生的角落。
“探店达人”有用吗？ 当然有用！但你要看用谁和怎么去用。比如我碰到的这种：
保底费用1000，提佣3%，结果最后成交量为0，拿完保底费再也不见了。
探店行业有个不成文的规定 “按照粉丝量报价，上不封顶，不保证效果，一切随缘”。 这真有点我抢了你钱，你还不能报警的感觉！
“一入餐饮深似海，再回头时百年身”，奉劝那些想进入餐饮行业的小白们， 慎重！ 餐饮不是你想玩，想玩就能玩的，除了累还是累。
评论区告诉我，餐饮的同行们，你们踩过哪些坑，还有哪些坑我没踩到而你们踩了的？