闲暇时总喜欢看各种美食达人视频 、书集之类，家人都说我是个吃货。可我觉得吃货这个词对我说没啥不好。人不都是以食为天的吗，最起码我不是好吃懒做的，我都是自己动手的。每个人都有自己不同爱好而已，这几天我总是经常看见人家做蛤蜊看的我也眼馋了，今天我也买了点蛤蜊回来自己做，满足一下味蕾！我做蛤蜊的方法不用调料，不用焯水去沙子只用少许盐五六分钟即可出锅，保留蛤蜊的原汁原味儿，超简单！
食材：新鲜蛤蜊500克 干辣椒丝 姜丝 蒜片
葱花
调料：少许盐
方法：1 蛤蜊买回来把里面碎的不新鲜的挑出来 用清水冲洗两遍（不吐水的即不新鲜）
2 洗好的蛤蜊放在有漏眼的盆里或者筐里，（这样蛤蜊吐出的泥沙会沉淀盆底，不易蛤蜊再次吸进去）用大约30度温水里浸泡，水里滴上两滴香油加少许盐，浸泡两小时蛤蜊就充分吐出泥沙了
3 蛤蜊捞出洗净装盘，放上切好的姜丝 大蒜片干辣椒丝
4 锅中加水把蛤蜊放在锅帘上中火蒸，待蛤蜊稍稍开口开锅撒少许盐，蒸五分钟即可。
5蛤蜊出锅撒上葱花
简单味鲜肉美的蒸蛤蜊做好了
静贴示：买蛤蜊一定要新鲜能呼吸吐水的，新鲜蛤蜊不用水煮焯水去泥沙，用温水不超过三十度加食用油或香油盐浸泡两小时即可。蛤蜊本身肉嫩容易熟，水煮后在二次下锅肉质变硬口感也不好，再就是水煮时蛤蜊本身汤汁流失失去了原有的鲜味儿，还有蛤蜊水煮时遇高温很快变熟，这时沙子也包在壳里出不来，这样去不净沙子的。喜欢朋友们关注点赞@意米静 @头条美食 @头条美食联盟