某视频所谓的“酱酒大师”“某某说酒”等大V纷纷开播，痛斥当今酱香酒市场混乱，酒品不稳定，价格虚高，勾兑酒横行，而且大肆标榜自己“坤沙”工艺，趁机提高酒的价格。
其实在看这类短视频，相信很多朋友都有个疑问，为什么提起酱香酒就一定要强调坤沙工艺？什么是坤沙酒呢？其实说白了，坤沙酒就是一种酿酒以后的储存方式，而且对于窖藏的环境要求非常严格，尤其窖藏时间，坤沙工艺的酱香酒至少要窖藏5年，才能入市。
坤沙工艺更倾向于酱香酒后期的处理，我们都知道，酱香酒通过12987的工艺酿造后，本来出酒率就不高，加上坤沙工艺的窖藏，所以会错过很多市场的黄金时期。因此，坤沙酒的价格要比普通酱香酒的价格更贵。
所以在很多酱香酒上，商家为了提高酒价确实会刻意拿坤沙酒做文章，酱香酒虽然不多，但是利润非常可观，尤其加了大曲坤沙工艺的酱香酒，更加利润可观。
如果要分辨大曲坤沙酒和普通酱香酒的话，只能通过品尝，毕竟市面上大部分早期的酱香酒，百元左右的，确实没有大曲坤沙工艺，但是后来，晚出的酱香酒，只要是有自己独立厂家，不是勾兑酒的，基本上也都是坤沙工艺，坤沙工艺的酒虽然贵，但是口感比酱香酒的口感更加绵柔，入喉爽洌。如果想品尝纯正的大曲坤沙酒，可以入手这3款白酒试试，口感不错，而且都是大曲坤沙工艺。
①汉董大师酒（大雅）
汉董大师酒的大雅系列是整个汉董大师酒系列口感的天花板，这款酒就是标准的大曲坤沙工艺，所有的酒都上市的时候，大雅系列还在做窖藏，而且在窖藏时要掐头去尾，挥发掉有害物质，将精华酒液继续发酵，陈放，最后芳香扑鼻，而且更加醇厚，因此，一经上市，就被一抢而空。而大雅系列，就是标准的大曲坤沙酒。
②王绍彬酒
同样也是一款大曲坤沙工艺，而且它的口感比大雅系列更浓郁，因为又加入了窖藏多年的老酒曲，所以这款酒的层次感比较丰富，也是典型的：坤沙酒加老酒曲。坤沙酒是现在酿造窖藏的酒体，而老酒曲就是普通的酱香酒，只是窖藏时间久，严格意义来说，也是大曲坤沙工艺，只是那个时候人们酿酒，对坤沙的概念还未形成，一直到近几年才重新定了大曲坤沙工艺。所以总体而言，这也是一款不错的大曲坤沙酒。
③老珍酒
老珍酒也是酱香型白酒，但它不属于大曲坤沙酒，只是普通的酱香酒，只是放在一起，能够更加明显地突出坤沙酒的口感特色。但是老珍酒如果按照窖藏时间和制曲工艺的话，也算是大曲坤沙，不过是不太严格，而且口感也相差很远，并不是所有的酱香酒经历窖藏就是大曲坤沙酒，而是从一开始的酒曲下手，进行变更的，才是。
这些酒的价格都在百元左右，而且入手很值，所以，百元之内还是有坤沙酒，而且口感不错，希望大家给新酒机会，多捧场！