作者 | 良叔来源 | 良大师（ID:liang_da_shi)
个人微信号：liangshulaiye(不闲聊）
1
近日看到一个有意思的报道： 奇葩说里，有个叫颜如晶的辩手，有些知名度，自己也喜欢整点事，于是在北京开了家炸鸡店。
按说，这不是什么难事儿，这类炸鸡店都挺成熟了，原材料，操作模式都有现成的。
颜如晶的名气，也能吸引点流量吧？ 按说这生意稳赚不赔啊。
然而，现实却啪啪打脸。
她第1个月就亏了10万元。
因为做个小生意，真没想的那么简单。
她1月份的营业额7千不到，却有7万多的报销款要解决。
甚至员工餐的报销费用，竟高达百元。
员工还普遍磨洋工，动作慢的像疯狂动物城里的树懒。
说他们两句吧，他们比颜如晶还精通辩论......
最后的结果可想而知，别家炸鸡店，都是排起长龙，颜如晶的炸鸡店，却没人光顾......
所以，任何事情都不是看起来那么简单，尤其是生意，哪怕是再小的生意，也蕴藏着大大的乾坤。
2
良叔的老读者，都知道，我卖过带鱼，摆过贺年卡。
还开过服装店。
后来，还开过一家经纪公司，现在也是创业。
真心觉得，那些看起来很小的生意，其实都非常不简单。
就拿开饭店这事儿来说。
相信你家也有这种情况吧？
你妈妈能做几个拿手好菜，非常受欢迎。
于是全家人开始嘀咕，要不开个饭店？
这么味香色俱全的菜，一定大受欢迎。
当然，多数人都是行动的矮子，不会尝试。
这种缺点，此时却会救了你。
因为一旦开饭店，一定会让你赔得很惨。
我有几个朋友都因为开饭店，最后血本无归了。
因为，这事儿看起来简单，其实非常复杂。
3
我看过一篇文章，是讲兰州拉面的。
你想，煮碗面有什么难的？
谁家还不会煮上几碗好面？
但是，当你真的开了一家面馆，就会面临大量实际的困难。
比如，拉面店怎么选址？是开在社区？学校旁边？还是热闹的街区？
怎么控制成本？一碗面到底该放多少牛肉？一袋面粉做多少碗面？
套餐和凉菜怎么设计？......
这背后需要大量的知识与技术。
一旦知识、技术不到位，你要是敢贸然开店，很有可能就赚不了钱了。
因此，你发现开“兰州拉面”馆的人，都是青海化隆县的人。
为什么都是一个地方的人呢？
因为中国第一家拉面馆，始于1989年。
老板叫韩录，他就是化隆县的人。
摸爬滚打，他不仅赚到了第一桶金，还积累了宝贵的经验。
富了不忘乡邻，把经验传授给很多化隆县的人。
于是一代传一代，越来越多的人加入到这个行业中。
就这样，形成了一个紧密的同乡互助网络。
无论是租房子、签合同、办*款贷**，还是小孩子的上学问题，都有一个网络来帮扶你。
所以你看，如果你不是这个地方的人，想开家拉面馆，容易吗？
任何一个看似无奇的行业，其实背后都有一张暗网。
4
尤其是现在，很多生意的逻辑都变了。 你看人家开饭店，其实不见得赚的就是饭菜的钱。
前段时间，和一位富豪吃饭。
他请我到一家很有特色的饭店。
那饭店环境优雅，还有歌手乐队，是饭店和酒吧的混合物。
同去的几个朋友，都说这种饭店的形式不错。
要不集资也搞一个？
那富豪冷笑一下，说，我就是这饭店的股东之一。
这事儿根本没有你们想的那么简单。
他说，这家饭店是连锁店。
华南地区有很多家。
然而以前，饭店的管理团队，根本不是做饭店的，而是歌手经纪公司。
我们都吃了一惊，饭店？歌手经纪？
这两者差别也太大了吧？
听富豪说完，我们才明白其中的道道。
这饭店集团，签下了几百名二线歌手。
很多都是上过CCTV的，让他们驻场演唱。
水平比一般酒吧歌手要高很多。
与此同时，这些歌手还自带流量，能吸引很多粉丝来饭店。
而饭店呢，菜品定价不高，味道也不错，大家乐意消费。
吃完后，有这么好的环境，还有这么好的歌手，自然就留下来了，当成酒吧一样，点酒水消费。
你还可以付费点歌让歌手唱，饭店无形中又增加了不少的收入。
那朋友说，其实菜品不赚钱，主要靠酒水、和点歌等增值收入。而现在，人一般也挺懒。
吃完饭，去第二场，走那么长时间，干脆在这儿一条龙得了......
所以，这家饭店生意非常好，利润也非常高。
你看，有点意思吧？
生意就是这样，你表面看到的并非全部。
那饭店原来是“跨界打劫”。
从经纪行业来打劫饭店行业，又通过饭店抢了其他酒吧的生意。
而它的底层优势，竟是对几百名歌手的控制。
这就是一种系统优势。
竞争对手很难复制和模仿，这样的商业模式才可能大概率成功。
5
现在创业，门槛比较低的有两个，一个是搞自媒体，一个是开饮食店。
虽然如今的自媒体也很难赚钱了，但是无论怎样你都能控制成本，甚至是0投入。
可只要是开饮食店，你肯定是要投入成本的，所以，这也让不少人栽坑。
我身边的朋友，做餐饮有赔几百万的，有赔几十万，还有赔几万的，真是丰俭由人啊。
赚到钱的，我的印象中，只有一个，是我的一位老同事。
有意思的是，她自己做奶茶店没赚到钱，但是她琢磨了一套流程，还找到了一些供货渠道。
于是，她关掉了自己的店，专门教别人做奶茶，然后收加盟费。
据说，在某个内陆大省的三四线城市，到处都是她的加盟店，她的财富也迅速挤入我的朋友圈前100强。
你说那些加盟店能赚到钱吗？
咱不知道，咱也不好问啊，如果问她，肯定会让你感觉一片光明，我怕我自己忍不住都去开个奶茶店。
不过有个魔幻的生意经，倒很值得一提，这年头，赚“下海小白”的钱，才是门最好做的生意。
毕竟，小白们刚刚下海，个个都觉得自己是下一个嘉诚哥，花那点小钱是为了赚更多的钱，在这种心理账户的怂恿下，付款变得如此简单。
然而，故事的走向，却经常很悲催。
我有朋友开加盟火锅店亏了200万的，你能怨总部？
人家说是你自己经营的不好。
我还有个朋友做微商，不断的被忽悠补货，压了5年都用不完的美妆用品，卖不出去，你能怨上家吗？
人家说，为啥别人都能赚那么多钱？
我还有一个朋友，那可是在深圳有两套房的人，玩得更大，加盟的是民宿，后来不知道亏了多少钱，反正人都不见了......
唉，挺迷惑的，媒体上，朋友圈，到处充斥着加盟店成功的案例，人家喜提动车了，还有做微商成为一方霸主的故事，人家入驻豪宅了。
可我知根知底的人，多数咋都没这么幸运呢？
当然，下海做生意，赔赚是常态，本来也没啥可说的。
只是，当下的环境，大家的赚钱欲望空前高涨，这个时候也许更值得提醒你一句： 任何一门生意，水都很深，切莫轻易把之前赚到银子拱手让人。
切记，切记......
作者简介：良叔，百万用户新媒体创始人，畅销书《超级个体：打造你的多维竞争力》作者，原世界500强高管，良翰商学院创始人。欢迎关注公众号良大师（ID:liang_da_shi)。
——END——