品质决定品牌，品牌决定未来。为进一步推广品牌农产品，拉近消费者与品牌农产品的距离，广东省“十大名牌”推介活动之肉品美食节走进广东英农集团（下称“英农集团”）。近年来，英农草香猪以其优良的品质和独特的风味深受深圳、佛山两地市民的喜爱。为了进一步了解英农草香猪的养殖过程，南方农村报记者团深入其养殖基地，为广大消费者揭开神秘的面纱。
英农集团的养殖基地位于英德市石灰铺镇，首期投资近1亿元，于2013年建成投产。目前，该基地育肥猪年出栏量在2.7—3万头之间。为了确保养殖安全，母猪和育肥猪分开饲养，两者相距20余公里。
据负责人黄峰介绍，整个养殖基地依山而建，可分为生活区、生产区和污水处理区。生产区位于高处，猪舍内的排泄物运至低处污水处理区，将猪的排泄物厌氧发酵无害化处理变成沼液，沼液用于灌溉养殖场外围种植的牧草，而收获的牧草又用来喂养猪。英农集团通过建立这种“猪—沼—草”循环再生体系，打造了零排放、无污染的种养殖循环模式。据悉，英农集团创造的养殖循环模式曾获得“恒生泛珠三角环保大奖”，是第一个获得该奖项的农业类企业。
养殖场外围种植的牧草是精心选育的杂交狼牙草，有130多亩。这种牧草含有丰富的氨基酸和维生素，含糖量高达16%，而且生长很快。添加狼牙草喂养的猪含有更高的鲜味氨基酸、蛋白质等指标，这也是英农草香猪与众不同的主要原因。
畜牧专业出身的黄峰对养殖基地的技术感到很自豪。据他介绍，英农引进欧洲最新设备与技术，拥有全自动供料系统，电子饲喂站终端、环境通风控制系统等设备。整个饲养过程得到了精细的控制，猪场里的猪看上去大小一致。
猪在出生后三天内就被打上耳缺号，这就相当于伴随它们一生的身份证，从而实现可追溯质控体系。而目前耳缺号这一标记还未在我国商品猪养殖中推广使用。
所有猪舍都分为上下两层，猪的饲养与生活均在上层，其排泄物掉落至下层，这样能够保持猪舍的干净卫生
英农草香猪一直饮用天然矿泉水，并保证八个月以上的养殖周期。成品猪屠宰后，45分钟内把猪肉放入冷库，随后进入排酸、运输、精分割等环节，猪肉全程处于冷链环境中。
低温环境下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，猪肉经过较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，味道鲜美。目前，英农草香猪在深圳、佛山等地的近30家社区直营店和精品超市中很受欢迎。
黄峰特地准备了多种由英农草香猪制作的美食，让记者们品尝。虽然都是猪肉，但记者们吃起来却不感到油腻。其中的猪肉汤味道十分鲜美，最大程度上保持了原味，受到大家的一致好评。由草香猪制作的各种风味的腊肠也很受欢迎，被一扫而空。除此之外，草香猪排骨、肉片等也不错。
英农草香猪背后是生态健康的养殖方式以及全程冷链运输和销售方式，消费者购买到的均是高品质的冷鲜肉。英农草香猪先后获得 “农业部无公害农产品”、“广东省名牌产品”、“广东省名特优新农产品”、广东省“十大名牌”系列农产品之“广东名猪”等十五项荣誉称号，可谓实至名归。