中国水产养殖业的大发展，始于40年前的改革开放。也正是在这40年，中国水产动保产业从无到有，从模仿到创新，从初创到现代，经过几代人的努力，最终发展成为产学研日臻完善，产值近100亿的产业，累计为中国水产养殖业挽回的损失数以千亿计，大大小小数千家企业参与其中，已然成为中国水产养殖业创业最活跃的领域之一。
毫无疑问，当下正是中国水产动保产业大变革的关键时期。内忧外患，在这样的压力之下，中国水产动保产业接下来将如何发展？传统水产动保企业的出路何在？如何加强行业企业与监管部门的顺畅沟通，共同促进产业良性发展？
水产前沿杂志、中国水产频道将在2018年9月17-18日，携手水产动保监管部门、国内外权威专家、全国顶级水产动保企业，举办全国水产动保产业年会，共同探讨以上议题。会议筹备期间，我们拜访了北京水世纪生物技术有限公司（以下简称“水世纪公司”）营销总监杨廷华。
水产前沿：这几年，动保产业得到快速发展，各大饲料企业也都在加快动保板块的布局，您怎么看待当下动保行业的现状以及竞争态势？
杨廷华：这两年国家环保整治，养殖区受到限制，进排水标准也将提升。未来获得环评资质并在规划范围内才允许养殖，这对水产养殖投入品则提出了更高要求。饲料企业进入动保业，虽然挤压了部分市场空间，但对于有技术含量的动保企业来说，饲料企业并不会造成太大影响。他们进入只是加速不规范和无核心竞争力企业退出行业。而对于饲料企业，动保只占集团很小的体量，他们真正关心的是产业布局，因为饲料企业的竞争对手在目前依然是饲料企业，而不是动保企业。
虽然动保企业数量庞大，但我认为目前很多企业也存在一些误区，由于行业很多领域属于监管空白，市场上这些年充斥着各种新技术、新产品、新模式，养殖户的效益却不见有多大的改变。在真正有价值的动保产品创新上，实际上没有什么亮点。反观，这个市场还处于比较混乱的阶段。以过一硫酸氢钾为例，该产品可以说是市面上最乱的产品之一，现在许多动保厂家都在“生产”该产品，但是这里的生产是要加引号的，因为很多公司基本是只“产”不“生”。过一硫酸氢钾也不是神药，就算是真品，如果不能正确使用，也容易误导用户浪费成本，甚至造成不必要的损失。还有一些神乎其神的功效试验，往往都是一些瞒天过海的把戏而已，用一些养殖户无法区分的概念来偷梁换柱，鼓吹神药和奇效。这些不以养殖效益提升的“技术”都是行业乱象的症状。
水产前沿：水世纪的“双养理论”推广已久，大多数人听过却不一定都理解，具体内容你能解释一下吗？
杨廷华：唐总提出双养理论，源于多年专注养殖一线服务经验的累积，水世纪创立之初和大部分的企业都差不多，都是以杀虫、杀菌、抗生素一类的药物为主。那个时候我们坚定的相信处理完病原+调好水质是处理水产常规病害最有效的方法。但是在实际服务的过程中却发现，这样的方法有时候管用有时候无效。管用的是时候自然大家都很开心，但是没有效的时候呢？唐总一直主张明道溯源，所以就经常组织我们一起讨论原因。有一次我们讨论广普性杀虫药到底有没有效果的时候，就发现有时候养殖塘口出现死鱼，直接用广普性杀虫药处理后，鱼就停止死亡，而我们检测的时候发现体表寄生虫根本没有杀掉，所以过几天又开始复发。开始我们以为是虫没有杀完导致的继续死亡，但是后来我们又想，虫没有杀掉那为什么鱼会停止死亡？杀虫的过程对水环境有一个什么样的影响？带着这样的思考，我们经常和唐总到现场去检测和调查，回来再继续讨论。通过我们大量的检测发现，杀虫药把水环境当中的虫处理了一大部分。杀掉这些虫之后，短期内溶氧会下降，但是经过一段时间后水体溶解氧大幅提高，死鱼停止很有可能和溶氧提升有直接关系，就像人生病进医院加上氧气罩一样的道理。虽然这只是一个猜想，但是唐总认为这个问题一定要弄明白。经过我们长期大量数据跟踪，查询各种资料和信息，发现低溶氧不仅是饵料系数高低和泛塘的问题，还是养殖动物发病至死的一个重要因素。有了这个重大发现后，唐总就要求我们开始把目光从常规的氨氮、亚盐、pH值的检测转向了对溶氧的跟踪。因为溶氧数据精准度对分析结果影响非常大，数据不准确所有努力都白费，甚至会形成误判。为了拿到最精准的一手数据，公司专门给技术员配备采水器，用碘量法去测，那个时候很多人都不理解，抱怨的声音非常大，有的人甚至直接选择离开公司。因为检测常规的三项指标非常简单，养殖户非常重视，推销产品也非常容易。要去测溶解氧，又麻烦又费时养殖户还不太感冒，对业绩还有影响。但是在唐总坚定的决心下我们选择继续执行。通过这样的跟踪我们又发现了非常多有价值的数据。比如高溶氧同样不行，高溶氧的危害不亚于低溶氧，而且这一点被大家严重的忽略了，这和利洋马老师关注的气泡病非常相似。去年我还去广州和马老师有过关于气泡病的交流。我们还发现甲壳类动物的一大危害，弧菌也和溶氧高度相关。这些发现都源于对溶氧的持续跟踪，这对我们的产品研发和技术服务工作带来了深远的影响。后来我们为深入研究养殖水体的溶氧问题，花巨资投入物联网，邀请林文辉老师和行业专家指导，用数据模型去验证，确立了以溶氧为核心来养护养殖环境的技术理念。同时，我们知道体质决定耐氧能力、对环境的抵抗能力及生长性能，养殖动物对营养的吸收利用能力决定体质，因为唐总是川大生化专业毕业，之前做过十多年的饲料，营养的问题绝对不能被忽略。所以我们又确立以营养为核心来养护养殖动物体质的技术理念，故而提出“双养理论”。
水产的发展不应该是现在这样，不是杀完虫杀菌就能解决病害，不是定期用药就叫预防，产品效果首先要对症下药，每片水体都有独特的属性。数据化精准管理是趋势，帮助老百姓提升效益才是未来赢得市场的根本，生态友好、食品安全不能停留在口号之中。所以我们坚定地相信双养理论一定会指引我们实现创新人类健康生活的使命。经过几年的推广与应用，按照双养理论养殖的朋友的效益确实更有保障了，双养理论也得到越来越多的行业同仁的认可和关注，我们也希望有机会和同行一起分享我们的想法。
水产前沿：未来，您觉得动保行业会如何发展？水世纪公司有何规划？
杨廷华：未来产品信息会逐渐透明，所有产品通过扫描二维码就能了解产品的内容和来源。所有药的成分和含量都会进行公示，产品的辨识度会越来越高，随着行业的进步和发展，药品销量会越来越少，一些无效果或不必要的动保产品会逐渐退出市场。
养殖户最终的选择，是有价值的服务。而服务是有成本的，如果一个企业对服务没有足够的理解和认知的话，做不出有价值的服务也会被淘汰。未来对服务要求是越来越精，拼人头的服务时代会逐渐过去。现在，我们已经构建起以双养理论为核心的产品和服务体系，我们是希望能和更多的同行一起合作，共同把蛋糕做大。毕竟让中国水产品走向世界才是水产人的历史使命。
一直以来，水世纪都在养殖产业链上做工作，比如我们发现苗种是影响养殖成功率的关键因素，特别是南美白对虾。因为国内南美白对虾种源上主要是依赖国外亲虾，近几年国内一些优秀的企业和科研院所也在持续投入研究，并且有了一些成果。6年前我们水世纪也已经切入南美白对虾优质种苗的选育工作，目前已经建成了180多个家系，绘制了国内第一张南美白对虾完整的基因图。去年我们发表的一篇SCI，引起了行业内的高度关注。
相比动保而言，种苗选育纯粹是靠技术。接下来，我们也计划整合行业资源，一起合作把成果转化到市场。