俄罗斯市场卖肉 (俄罗斯菜市场卖肉)

【我在俄罗斯驻外工作很多年,直到疫情之后回到了国内。我在俄罗斯工作的十几年时间里,结交了很多的朋友,有中国人,有俄罗斯人,也有来自其他国家的人,比如哈萨克斯坦、蒙古国、乌克兰、白俄罗斯等前苏联解体后成立的国家。这些朋友身上发生了很多的故事,我把这些故事记录下来,跟大家共同分享。】

我记得那是2014年到2017年,我到俄罗斯已经很多年了,因为公司业务的需要,我又搬到了俄罗斯西伯利亚的一座城市,城市的名称叫做新西伯利亚,没去过的人一听名字就知道这座城市一定在西伯利亚腹地。

在没搬来之前,我也经常到新西伯利亚公干,尤其是这里有西伯利亚地区最大的机场,航班非常多,所以我经常到此地坐飞机,所以说对这座城市并不算陌生,但是也不能说熟悉,毕竟,我只是一位匆匆而过的过客,并没有对它有深入的了解。

俄罗斯菜市场卖肉,俄罗斯菜场卖菜大妈

这次好了,我要在新西伯利亚常驻很长时间,有机会对它做更深入的了解。

公司为我和团队在新西伯利亚繁华地段租了一个大公寓,有四个卧室、一个大客厅、一个小客厅、一个厨房、一个餐厅,平时一般住4、5个人,我记得最多的时候住过十几个人。

在国外待过的中国人都知道,中国人的胃是最难伺候的,我们在俄罗斯待过很多年了,当然对此是深有体会,偶尔吃一顿两顿俄罗斯的饭还是可以的,要是连续几天都吃俄罗斯的饭,那胃就要*反造**了,所以,要想吃的舒服,就必须自己做饭吃。

好在我们几个中国人基本都会做饭,除非特别忙的时候到外面凑合一顿,大部分时候都是自己做饭吃,几个人轮流做饭,或者谁高兴了谁就做饭。

自己开火做饭,当然就需要自己购买食材了,在俄罗斯也是有两个地方可以购买各种食材,一个地方是超市,另一个地方是菜市场,俄罗斯的超市也和我们国内的超市差不多,什么东西都有,就是食材的种类比国内少的多,尤其是蔬菜,只有土豆、洋葱、圆白菜、西红柿、胡萝卜等几种,所以,我更加喜欢去俄罗斯的菜市场买东西。

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俄罗斯的菜市场和我们国家的菜市场形式上还是差不多的,都是一个大棚式的建筑,里面有各种卖东西的,不过俄罗斯的菜市场以卖肉的居多,一多半摊位都是卖肉的,卖菜的很少,因为他们食用蔬菜的品种就很有限的几种,最近一些年,因为来自东亚、东南亚,尤其是中国的亚洲人的增多,蔬菜品种才日渐丰富起来。

俄罗斯的菜市场还有很大一部分是卖日用杂货的,什么东西都有,和我们国家的小商品市场差不多,有的菜市场还有超市,不过一般都是平价用品超市,卖的东西都比较便宜,当然质量也就差一点了。

我在新西伯利亚经常去的那个菜市场就差不多这个布局,那个菜市场离我们居住的地方不算太远,也就几百米的距离,我大部分时候喜欢溜达着走路过去,也就十几分钟的时间。

我到现在还能清楚地记得我第一次去那个菜市场的情形,我和一个同事一起去的,也没有什么明确的目的要买些什么,主要就是转一转、踩踩点,熟悉一下菜市场的情况,以后买菜的时候就方便了。

我们在里面东走走西逛逛,也没有人搭理我们,走着走着就走到了卖肉的区域,战斗民族对肉的消耗还是很大的,他们一天从早到晚都离不开肉,这里的肉类也相当丰富,以牛肉、猪肉和鸡肉为主,羊肉也有但是很少,主要是当地的穆斯林来购买,至于鱼肉是在另外一个区域,没和卖肉的区域在一起。

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我和同事走走看看,有时候询问一两句,就慢慢地走向了出口,就在我们要走到出口的时候,突然听到一句中国话。

“中国人?”

我和同事顺着声音看过去,一个卖肉的俄罗斯大妈正在满面笑容地看着我们,我仔细一看,是一个典型的俄罗斯大妈,身材肥肥胖胖的,头上戴着一块传统的俄罗斯花头巾,没有被头巾盖住的地方露出亚麻色的头发。

我以为大妈会中文呢,就用汉语问她:“你是在和我说话吗?”

大妈没有直接回答我,而是说了一大堆俄语,我们当然能用俄语交流了,就告诉大妈,我们是中国人,并且问她找中国人有什么事吗?

大妈就说,原来有几个中国人,经常在他这里订货,最近一个多月没有来了,还有几万块卢布定金在她手里,她也找不到那几个中国人了,所以见到中国面孔的人就问问,希望能够找到认识他们的中国人,把钱还给他们。

我们刚来到新西伯利亚,自然没认识几个当地的中国人,就对大妈进行了一番表扬,也代表中国人对她表示了感谢,然后对她说,如果时间久了还找不到那几个中国人,你就自行处理那些定金吧,也没有多少钱。

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大妈听了非常严肃地对我们俩说,不论钱的多少,她都不能使用这笔钱财,如果她那样做,上帝会惩罚她的,她会一直管理着这笔钱,直到找到那几个中国人。

我们也没什么好说的,就在她的摊位前随便看了看,大妈也是卖的猪肉和牛肉,我们为了表示对大妈的善心的支持,就买了几斤牛肉,付了钱正要走的时候,大妈喊住了我们,从柜台下面拿出一个塑料袋,装了好几根牛骨头递给我们,说是送给我们的,我们推辞半天,大妈还是坚持让我们拿走,说就你们中国人喜欢吃这种骨头,我们俄罗斯人不知道如何食用这种骨头。

最后,我们拿着买的牛肉和送我们的牛骨头,跟大妈道谢之后,就离开了。

大妈说的是实话,像这种剔完了肉的骨头,他们是不会料理的,一般都会被当做宠物食物,或者做成牛骨粉添加到动物饲料里面,我们拿回去之后,洗净之后放到高压锅里,加上各种调料,出锅之后能拆下很多拆骨肉,最过瘾的是把大骨头敲开吸里面的骨髓,别提多美味了。

从那次见到俄罗斯大妈并且认识她以后,我每次来到这个菜市场,都会和这个俄罗斯大妈聊上几句,有时候买点东西,有时候就是纯粹打个招呼、寒暄一下,雷打不动的是,大妈每次照例都会问到我看见那几个中国人了没有,我每次都是回答没有。

可能有人会问我,你到底有没有帮助大妈找那几个中国人,您还别说,虽然我认为那几万卢布也就是几千块钱不是什么大钱,但是我被俄罗斯大妈的认真态度所感动,在认识的中国人的群里都发布了消息,大家也提供了很多线索,但是一直没找到那几个中国人,也许人家根本就不在乎那点钱,也许因为什么原因回国了,已经不在俄罗斯了!

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后来和大妈接触多了,聊得也多了,把和她聊天的碎片一样的信息综合起来,大妈的大致情况是这样的:大妈上世纪六十年代在这个城市出生,高中毕业之后就进入了当地一家国营机械厂工作,她在这家机械厂找到了自己的爱情,和一个工程师结了婚,并且生了四个孩子。

她经历了前苏联最为辉煌的时代,也经历了苏联解体时候最低谷的时期,最为不幸的是,她的丈夫在一次工厂事故中失去了生命,她自己独自抚养四个孩子,更加不幸的是,在她丈夫去世不久,她工作的那家国营机械厂就被欧美资本收购了,然后莫名其妙的破产倒闭了,她们工厂所有的工人就失业了,当然也包括大妈在内。

失业之后,大妈靠着政府微薄的失业救济金生活,想到还有四个孩子要养活,就四处打零工,什么工作都干过,最后攒下点钱,开了这家卖肉的摊位,每个月能够赚5、6万卢布,已经很不错了,大妈也很满足。我当然知道,当地的一般工作一个月也就赚4万卢布左右,大妈的收入很不错了,但是比较辛苦,收入也不稳定。

我问大妈,她的几个孩子现在怎么样了,大妈说有三个孩子已经工作了,一个在英国、一个在德国,还有一个在莫斯科,最小的一个孩子还在当地一所高校读大学,还有不到两年就毕业了。

我也问过俄罗斯大妈,为什么对中国人印象这么好,大妈摆摆手说,我从出生到苏联解体,最好的时光都是在中苏关系最紧张的时候度过的,因为舆论宣传的关系,我自然对中国没有什么好印象,直到苏联解体,来俄罗斯的中国人渐渐多了起来,我才有机会接触到真正的中国人,对你们中国人才有所了解,接触的多了,就把原来的印象改变了。

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我听完大妈的话,就对大妈说,全世界的人都差不多,哪个国家都有好人、也有坏人,但总的来说还是好人多,大妈听了哈哈大笑,表示同意我的说法。

在接下来的时间里,我需要买肉的时候基本都去这个俄罗斯大妈的摊位上去买,但是我们几个人的消费量有限,不能帮助大妈多少。

正好我们公司在俄罗斯有一家工厂,工厂里有二十几个中国员工,也都是自己开火做饭,员工食堂所需要的各种肉类,都是由这个俄罗斯大妈定期送。这对俄罗斯大妈的帮助还是很大的,大妈也很高兴,当然在价格上也是有优惠的,算是双赢吧。

后来,随着我在当地工作时间越来越长,也认识了更多的中国人,就把他们也介绍给了俄罗斯大妈,俄罗斯大妈的肉类品质好、数量足,再加上服务到位,中国朋友们都很满意。

俄罗斯大妈还有一手绝活,那就是煎牛排、煎猪排,还有煎鱼,这是有一次去大妈家做客的时候,大妈给我们露一手,我们才知道的,说句实话,大妈的煎牛排和煎猪排是我到俄罗斯很多年吃到最好吃的煎牛排和煎猪排。

我们就问俄罗斯大妈,为什么不自己开一家餐馆,把自己的手艺让更多的人品尝到呢,大妈说,自己原来也想过,但是有几方面的原因使他放弃了这个想法。

第一就是店面的租金很贵,第二个问题是厨房的设备和餐厅的设备需要很大一笔投资,第三是自己年纪大了,不适合长时间在厨房工作。

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经过大妈这么一说,我们认为也很有道理。有时候为了品尝大妈的手艺,在公司有什么活动的时候,就请大妈来给我们做一顿。

当然了,这些年大妈也没少吃我们做的中国菜,尤其对中国的红烧肉、糖醋排骨以及可乐鸡翅情有独钟,每次都吃很多,有时候也带他的家人一起来。

据大妈透露,因为俄罗斯的经济状况一直不是很好,她的几个孩子日子过得也是紧紧巴巴,有时候她还要省下一些钱,来接济生活困难的孩子,某种程度上,这个俄罗斯大妈和我们中国的父母有很多相似之处。

大妈还有一件事,做得特别让我印象深刻,对她是更加敬重了。

有一次,大妈进货的屠宰场把一批没有经过检验的猪肉发给她了,大妈当天就把肉卖掉了,当天晚上大妈接到屠宰场通知,那批肉没经过检验,让她把卖出去的肉追踪回来,大妈一听就急了,赶紧给她能够通知到的大客户发通知,告诉他们把没吃的肉封存起来,自己第二天去拿回来销毁。

大客户好办,大妈还能知道,那些散户可就不好联系了,大妈就在自己的摊位前面贴上一个通知,把这个消息尽量告诉那些能够看见的散户消费者。

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大妈这一通操作下来,让我们很多人非常感动,她自己连召回带赔偿加起来,一两个月算是白干了,我们自己设身处地地想一想,在国内哪个摊位会这么干,推卸责任还来不及呢。

何况大妈卖出去的猪肉只是没经过检验这道程序,并不证明这批猪肉质量不合格或者有问题,实际上吃下去也就吃下去了,并没有什么不良反应。

良心商家俄罗斯大妈,经过这次事件,在她的客户之中口碑是越来越好,当然生意也越来越好。

后来我回国了,临走之前还特意跟俄罗斯大妈去告别,吃了她给我做的煎牛排和煎猪排,并且把很多拿不走的东西送给她了,大妈很激动,嘱咐我有机会一定来俄罗斯看她,它会做俄罗斯大餐给我吃。

多年过去了,不知道俄罗斯大妈现在好不好,她要找的那几个中国人找到没有?

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