最近老有人跟我这儿问：
“海盐咖啡”“咖啡”“海盐咖啡”
所以今天特地详细做了一篇过程！
这个配方可是在85℃里工作过的朋友给的配方哦！
其实海盐咖啡有点类似奶盖茶，
都是打发奶油盖在茶（咖啡）上
只不过，海盐咖啡的奶油里加入了一些盐，
就这么一点点的盐，竟然使整个味道变得出乎意料的独特。
也是我每次经过85℃必点品哦！
开始吧！
首先，你需要有这个！
鲜奶油一些：1人份大约是2TPS（30ml）
注意看了是whipping cream哦！
也就是打发后可以裱花的那种。
SUKI 这种脂肪含量很高 35.1%
（ OMG > 口 < ！！）
很浓稠，很好打发，口感超级好（脂肪的功劳）
没事儿反正边吃边减嘛
不要妄想拿别的代替，
没有这个做不成海盐咖啡的。
（牌子无所谓，只要是这种鲜奶油就行）
然后我建议你用电动打蛋器。
上面照片这个是IKEA的MINI电动打蛋器。
对于我这种每次只想打一点点奶油的人来说实在太方便了 TAT
说起来这个里面的电池貌似放了两年了……
竟然还能打，真不可思议。
如果没有就手动打，
反正不会比打蛋清难。
然后我们要准备一个深一点的杯子
用拇指和食指捏一小点盐扔进去
开打！
基本上10~15S就好了
打到这种蓬松挂壁的状态就OK
然后你需要有一杯黑咖啡
最好是现煮的：
大扫除获得电煮咖啡机一台
（呸呸！）
擦干净了 正好来煮一杯黑咖啡。
一人1TPS咖啡粉+200ML水
看你自己对咖啡浓度的接受程度了。
其实我很少用咖啡机
我都用下面这个 = =
这玩意儿方便极类~
而且又便宜
放在办公室也很合适。
当然你有意式咖啡机是最好的。
浓缩咖啡最合适做花式咖啡了。
（正等BEAR先森给我买一台，不过一直无视我）
趁煮咖啡的空挡我们来做最重要的事：
挑个杯子！
杯子不好看，咖啡不好喝！
这是真理啊。
咖啡煮好了……
把打发的咸奶油放在咖啡上面。
海盐（岩）咖啡就完成了！
不要搅动！
趁表面的咸奶油还未融进咖啡里
赶紧喝一口~
山口山！！！
TIPS ：
1 鲜奶油不要冷冻保存，冷冻就没法打发了。
2 我所有食谱里的黄油奶油一定都是动物的。
3 盐的种类倒是无所谓，只要是盐就好。
4 咖啡粉的选择嘛，请用普通的大众的苦味（深烘）咖啡粉。不要用精品咖啡（各种果味酸味的）来做。
5 速溶黑咖啡可以吗？理论上可以，但我觉得速溶黑咖啡简直…=皿= 是个什么鬼！
6 黑咖啡里可以加糖和奶吗？请随意。但是盐奶油和黑咖啡会给你的味蕾带来比较强烈的对比冲击感。你可以尝试先喝刚做好的，然后再把咸奶油和黑咖啡完全搅拌均匀来喝。
然后贴我 N 年前收录在《甜蜜厨房》书里的小漫画
还附送了两个别的畅销饮品配方哦。
这款咖啡算台湾的奶盖系列的延伸版吧！
相信我！
真的非常好喝！！！
