“汤”一个让我再熟悉不过的字，
今天就有了新意。
“凡以面煮之，皆曰汤饼”，
这“汤”原是汤饼的简称，是面条这一食品最古老的称谓。
恍惚了二十几年，
原来这“汤”并不是青海农家土得掉渣的俗称，
而是古代能人诗进赋的雅词。
资料证明：
唐朝以前，汤饼是皇家宫廷及上流阶层的珍馐，
皇宫里还有专门汤官负责汤饼的加工，
在皇家餐桌上摆了千余年的汤饼，
也是他们在国筵家筵上最重要的食谱。
王公贵族们享用的汤饼是怎样做成的？
早在公元前300年西晋文学家束皙的，
<<汤饼赋>>有记载
那才是代表国家水平的高档面条。
其中薄而不烂，味渗内而色在外。
束皙所津津乐道的汤饼就是青海人桌上的—尕面片，
是青海人把面片的加工保存到了今天，
青海人的福气，面片的造化。
“汤”成了青海人饭桌上离不开的食品
也是游子与故乡的感情纽带
如果...
欢迎您，也请君喝碗农家汤。
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明日有请......