平坝酒厂产品主要以高粱、小麦为原辅料，用水取自著名地理学家徐霞客誉为“串串宝珠链，天下第一泉”的珍珠泉。 工艺特有的“12987酿造工艺”，是一种比较复杂的酿酒工艺，一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，讲究端午制曲、重阳下沙，整个过程共30道左右工序以及100多个工艺环节，工序繁且复、工时慢、高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长。
平坝酒厂坚守传统工艺酿好酒，振兴黔中酒业为己任，再塑平坝窖酒辉煌。平坝酒厂的经营理念是“只做味道，不做广告”。
平坝窖酒自1963年起，蝉联五届“贵州名酒”称号。1981年、1984年分别获得国家商业部优质产品证书和轻工业部金杯奖牌。1992年，平坝窖酒和金壶春酒，平坝窖酒和平安酒双双分别获比利时布鲁塞尔世界优质食品评比金奖和美国洛杉矶国际酒类展评比金奖。企业、产品荣获国际国内奖项三十多项。各种产品质优价廉，畅销国内大中小城市，深受消费者青睐。
2023年出品，由平坝酒厂倾力打造的文创精品——平坝酒·和平号
平坝酒·和平号，是一款53°珍藏纪念酒，点滴珍酿，酱香荡漾。瓶身造型参照航母设计，别致新颖，外形看起来如同一件精美的收藏艺术品，贵族象征，大气奢华。
平坝酒·和平号，不仅是一瓶酒，“和平”二字，让品味更品味，让传统更传统，它更是一种民族精神，文化自信的力量。
该酒樽外观采用精细陶瓷，周边主舷为金色，舰塔和舰载机均有镀金装饰，不褪色，精湛细节展示了航母的辉煌气势，实现了美酒与现代科技的完美融合。
平坝酒·和平号，1.5L容量，为窖藏陈酿酒，采用10年老基酒勾调而成，酒体醇厚，酱味悠长。非常适合摆柜，是馈赠、珍藏的首选。